中国旅游饭店烹饪协会与武汉餐饮协会同时倡导暂停制作生冷刺身

自2020年新冠肺炎病毒袭卷全球，而我国的重灾区为湖北武汉，为抗击新冠疫情，来自全国各地医护人员，爱心人士等，大家齐心协力共同抗击此次疫情；在全国人民不畏恐惧，坚持不懈的积极努力下，截止目前，武汉市新冠疫情已经逐步好转，各单位、工厂企业、餐厅已严格按照相关政策法规陆续恢复复工复产状态，而武汉医疗紧急事件响应等级也已慢慢下降调整为三级响应；原本这是一件值得让人充满喜悦的事件；但是，就在6月11日北京西城、丰台两地均出现了新冠确诊，6月12日北京市卫建委公布确诊人士与北京新发地市场有关，截止日前，该市场已经全面封锁，暂停营业。

根据调查结果发现，在新发地市场内进口三文鱼的切割案板上检测到了新冠病毒，这也充分表明了在当今特殊时期人人口罩不离手的情况下食品安全对于此处疫情防控的高度重要性；至此，在全国实行公筷公勺和分餐制的政策下，中国旅游饭店烹饪协会官方于6月13日高度呼吁，为做好疫情防控，携手共建平安祖国，请全国各大餐饮门店对食品安全坚决严格把控，做到每日食材采购来源及产地等相关的详细数据登记，所有工作人员请坚决遵守《中华人民共和国食品安全法》 。

另外该协会与武汉餐饮业协会同样倡导各餐饮门店在特殊时期下请积极下架所有相关的刺身产品以及其他的冷吃产品，坚决打赢新型冠状病毒攻坚战，做到疫情防控人人有责；届时中国旅游饭店烹饪协会将对协会广东，香港，云南，重庆，湖北，天津，贵州，深圳，安徽，河北，吉林，福建，海南，陕西，四川等地区的会员单位，理事单位（香格里拉大酒店，锦江国际酒店，我家酸菜鱼，皇冠假日酒店，新都国际酒店，老乡鸡，凯悦酒店，王府饭店，）等众多相关单位门店进行随机查验疫情防控的安全生产。

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