甘草可调和诸药、以缓其力

甘草，药如其名，《本草思辨录》中记载：“味至甘，性至平。”此次针对新冠肺炎疫情的“三药三方”中，都有甘草。甘草因其味道甘甜，常用作矫味剂，其甜度是砂糖的250倍，可矫正药汁的味道，也广泛用于梅脯类食物。

中医大夫仿佛天生对咀嚼生药有着浓厚的兴趣。比如甘草的滋味，就像咀嚼人生的经历。刚一入口只是平淡，但须臾会感到满口的甘甜和无穷的回味，其中还掺杂一些苦味。很多人知道人参是百草之王，殊不知这寻常的甘草以它调和诸药的功效，在中药大家族中赢得了“国老”的地位。

甘草属于豆科，多年生草本，开紫色的花，生长在中国西北的丘陵和戈壁上，粗大的主根是入药的部分。晒干后切成片，谓之“生草”，有清热解毒、润肺止咳之功效。可用于痈疮肿痛、食物药物中毒，以及感冒、痰饮引起的咳嗽。如以蜂蜜炮制，则功效趋于止痛缓急、补脾益气，广泛用于脾胃虚弱、中气不足之证，如胃及十二指肠溃疡、胃肠痉挛，以及气短乏力、食少便溏。

居家可常备上数包甘草，遇到家人咽喉肿痛，则可用生草10克，配上金银花几朵泡茶喝，能利咽消肿止痛。若素有胃病，疼痛发作时，以甘草10克、生姜2片、红糖适量冲汤，热热地喝下，可解痉散寒、和胃止痛。若不慎食物中毒，在救护人员到来之前，服一碗甘草绿豆汤，可及时缓解毒性，减少危险。看来，甘草之美，在于它生者泻，熟者补，调和众药之争，有这等本事，难怪人参也要刮目相看了。