节前食堂安全大排查 筑牢国庆后勤安全屏障

国庆佳节临近，为扎实做好节日期间安全生产和后勤保障工作，切实防范食堂用火用电、食品卫生、设施运行等各类安全风险，保障职工饮食健康和场所安全，确保全体职工度过一个安全、平稳、祥和的假期，近日，阜阳市烟草公司物流中心对职工食堂开展国庆节前安全检查，全面排查整治各类安全隐患，压紧压实日常安全管理责任。

本次节前检查立足日常安全管理、紧盯节日风险特点，坚持全面覆盖、重点排查的原则，围绕食堂消防器械使用管理、假期断水断电规范、日常食品安全管控等关键环节逐项开展细致排查，做到隐患早发现、早处置、早清零，全力守住食堂安全运行底线。

在消防设施排查中，工作人员对食堂就餐区、后厨、储物间等区域逐一查看，重点检查灭火器、消防栓等消防器材是否完好有效、是否在有效期内，消防通道、安全出口是否畅通，应急照明、疏散标识是否完好齐全。同时认真清理后厨周边堆放杂物，排查油烟管道、电气线路周边消防安全隐患，督促食堂工作人员做好日常消防维护，熟练掌握器材使用和应急处置流程，时刻保持良好消防安全状态。

针对国庆假期无人值守特点，本次检查重点落实断水断电安全管理要求。工作人员全面检查食堂供水管道、阀门、供水设备运行情况，细致排查后厨用电线路、开关、厨具设备是否存在老化、破损、私拉乱接等问题，逐一确认各类电器设备停机断电规范。现场明确假期关停操作要求，严格执行离店停水、断电、断气流程，做好设备停机检查和安全防护，杜绝假期空置期间漏水、漏电、设备自燃等安全隐患。

食品安全方面，检查人员严格按照食品卫生管理标准，聚焦食堂日常运营关键环节开展细致检查。重点核查食材储存保管、菜品加工操作、厨具餐具消杀、食品留样登记等重点工作落实情况，仔细检查食材存放环境是否达标、有无变质过期食材，严格查看生熟分离、荤素分区的规范执行情况，全面排查后厨环境卫生隐患，核对消杀记录、留样台账，全方位规范食堂卫生操作标准，坚决守护职工饮食安全底线。

检查过程中，对现场发现的薄弱环节和细微问题进行现场提醒、即时整改，明确管理细节和日常管控要求，进一步规范食堂日常安全管理。检查组强调，节日期间更要绷紧安全弦，常态化落实卫生保洁、设备巡检、风险自查等工作，严把消防安全、水电安全、食品安全关口，持续提升食堂安全管理规范化水平。

此次十一节前食堂安全检查，进一步摸清食堂各类潜在安全隐患，理顺后勤安全管理举措，有效消除各类潜在安全风险，以扎实的安全管理、规范的日常运营、优质的后勤服务，为全体职工安心过节、单位平稳运行提供坚实保障。（王云）

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