菜篮子，烟火味

晨光揭去了夜色，开市的人流热起了枣阳光武市场的温度。卷帘门一扇扇开启，一张张小桌被摆了出来，叫喊声、吆喝声、还价声，声声不绝。豆腐阿婆周正英也早早的支起了小摊。喊起了吆喝“水嫩嫩的豆腐哟~三块一斤称的准，黄豆现磨香又纯，五香干子香喷喷，压的实来卤的真。”操劳的双手与她做出的白嫩豆腐相互映衬，在不言中诉说着每日清晨在黄豆与石磨间来回辗转。

别出心裁巧布局

周阿婆的店铺只有四平方米，豆腐、调味料和卷烟挤在一起，货品稍多时显得格外局促。狭窄的空间不仅让陈列显得杂乱无章，也给顾客留下了不佳的第一印象。对于现在更在意消费环境的人们，整洁、吸睛的抓住顾客十分关键。面对这种局面，阿婆一度束手无策，直到枣阳市烟草专卖局城南部所发现了这个问题。

结合以往经验，为周阿婆提出了建议：“阿婆，您可以利用空间的视觉差和时间差来调整摆放。早市人流量大时，把豆腐往前摆，调味料放在旁边。下午客流量减少时，再把卷烟柜摆到显眼位置，像潮汐一样灵活调整。”

农产品+卷烟灵活调整，不仅让店铺陈列更美观，也最大化利用了有限的空间。现在的店铺焕然一新，狭窄的空间被巧妙利用，这个小小的改变，顾客的体验却得到了大大改善。

（图为周阿婆）

集思广益拓新品

随着近些年枣阳这块热土聚集了五湖四海工作而来的人们，大家口味各不尽相同，但对美好食物的追求与向往都一致。阿婆一直秉持着“多做多卖，少做少卖，不能没得卖”哪怕销量有限，也绝不轻易让顾客扑空。然而，这一做法耗费了阿婆大量时间和精力，回报却不尽如人意，无形之中加重了她的负担。一筹莫展之际，买菜的顾客们听到了我们的谈话建议到。

“阿婆，你可以试试豆腐乳，味道好还经久耐放”

“是呀阿婆，我们那边豆腐丸子制作简单，煎煮都方便口味不差，本地人肯定也爱吃”

在你一言我一语的建议下，阿婆从中精心挑选了几个新品类。通过品类优化，小店收获了利润口碑双丰收。实际上阿婆小店在一个人流量大的位置，每天都有天南地北的人来来往往，口味也可以不断拓展优化，抓住外地客流，把握市场需求。

（图为周阿婆介绍豆腐）

齐心协力解难题

扫码支付的全面普及，也让周阿婆早早申请了收款二维码，起初扫码支付为小店经营带来诸多便捷，可日子一长，问题接踵而至。收款设备逐渐老旧，系统频繁更新后，新的收款界面和收款规则让阿婆摸不着头脑。扫码时支付跳转界面慢，即便成功扫码，到账也常常延迟，这些状况引发不少尴尬。

“我们这种小买卖利润微薄，少收了钱那可都是白辛苦。可追着顾客问，又怕留下不好印象，以后人家就不来照顾生意。”

得知阿婆的难题后，从零钱的存储与使用，到经营账户、零钱通的收益规则，城南烟草客户经理都一一解释清楚。考虑到长期下来手续费也是笔不小开支，建议阿婆申请了专属经营收款码，免除了收款的手续费用。阿婆的家人也表示支持购买新的收款设备。现在阿婆的小店收款顺畅，不需要刻意的询问，在恰到好处的默契里，便能自然而然地完成交易。

（图为周阿婆整理调料）

晨光再次洒向光武市场，周阿婆的四平方米小店在晨雾中氤氲着豆香。小店不再拥挤，新增的豆腐乳与丸子笑迎南来北往的食客，收款音响与阿婆的笑声也凑成了市井生活的一角。而菜篮子里装着的不只是柴米油盐，也是这片土地的包容与对陌生口味的接纳。暮色四合，抖落的豆渣化作星子，照亮平凡人的幸福路。在这烟火人间，变通与坚守交织，既是生活的琐碎，也是对未来绵延不绝的期许。（徐靖淞）

标签：