夏日清爽开胃食谱—梅子酱蒸排骨

　　今天入伏了，广州已经热疯了，巴不得24小时都待在空调房里。昨晚去健身房，汗流得像不要钱呀，人像从水里出来一样，不过，好在，很多个人都说：瘦了好多喔。嘻嘻，其实体重真的没减几斤，但体型确实变了很大，腰瘦，屁股翘了，当然这些都是相比之前的体型，但是还得努力，还有很大很大的进步空间的。加油~~

　　好啦，来说吃的，有一段日子没发菜谱了，天热，下厨房也是考验吃货的，热火朝天的弄出一桌来，已经没什么吃的想法了。所以呀，简单清淡为主。现在周末我就去一趟超市，买够差不多一周的菜回来，下班回来，翻开冰箱，看食材下菜，也少了选择的麻烦，少了总是在问的问题：下班买什么菜呀？哈哈。

　　今天清蒸排骨，用的梅子酱，有少少酸酸的口感，配着排骨的肉香一起蒸吃来，很开胃的。

　　【菜名】梅子酱蒸排骨

　　【食材】排骨一条 梅子酱 蒜、土豆

　　【调料】料酒、生粉、生抽、蚝油、食用油

　　【做法】1.准备好食材洗净待用。

　　2.排骨沥干水份，加蒜末、生粉、料酒、生抽、蚝油、食用油，梅子酱一大勺拌匀腌15分钟。

　　3.将土豆切成薄片平铺在盘子底部。

　　4.铺上腌好的排骨。

　　5.锅内烧开水，放入铺好的排骨。

　　6.大火蒸20分钟即可。出来可以撒少少葱花提香。

　　【小提示】1.排骨斩小段，易熟，吃的时候也方便些。

　　2.梅子酱是超市买的，注意这道菜不用放盐，梅子酱，生抽、蚝油都有咸味了，再放盐可得咸了，试咸淡的方法，还是一样，用筷子沾些汁尝一尝，适合自己的味道即可。

　　3.一定锅开后放上去蒸，整个蒸的过程也保持大炎，这样出来的味道才靓。