80岁的老母亲上网查菜谱 为患癌的我做冰梅酱烧排骨

　　这是由被许丹红点名了北京东城文明网网友赵虹推荐的。

　　赵虹说，这道菜背后可有很多故事……

　　说起妈妈私房菜，相信每位妈妈都有自己的秘籍。我的妈妈很会做饭，煎、炒、烹、炸样样拿手。无论吃过多少大餐，只要吃到妈妈做的菜，那味道永远都是最香的。其中，妈妈做的冰梅酱烧排骨最让我爱不释口。不仅仅是因为它可口的味道，更重要的原因是它代表了妈妈在我人生最困难时期默默奉献给我的爱。

　　2013年，我不幸患了乳腺癌。在家人的多番商议后，我被推上手术台完成了前期的治疗手术。术后，我身体虚弱，年近八十的老母亲看在眼里，疼在心里。怕我在医院寂寞，她不顾腿脚不便频繁地到医院来陪床，跟我聊家长里短、陪我看电视，为了我能吃得好一点，她日日大早起床为我换着花样做饭煲汤、煮菜，为了我能住得舒坦一点，在我第一次化疗结束后，她坚决地把我接回了家贴身照顾。

　　搬回家住后，化疗的后遗症以及炎热的天气让我吃不好也睡不好。有天晚上，因反胃睡不着的我本想到厨房喝水，走进客厅发现妈妈房间还有灯光透出，我打开房门一看，妈妈正戴着老花镜在电脑前翻看着什么，我抬头一看时间已近凌晨，我心里纳闷，妈妈为何如此不爱惜身体，这么晚了还在看电脑。我问她在干什么，原来，她看到我最近吃不下东西，就想从网上找一些开胃食谱，结果看到有人介绍一款爽口、开胃的冰梅酱排骨，就想学习一下做法，让我每天能多吃一些，补充营养，快点养好身体。那一瞬间，我内心无比酸楚，为了我的病，妈妈已经付出了很多，现在仅仅是为了让我多吃一口饭，竟竟生生打破了自己早睡早起的生物钟，熬夜到现在。想到这里，我的眼睛不禁一热，却不敢让她看到我湿了的眼眶，赶紧转过身，简单地劝了几句，叮嘱她早点休息后，回到了自己的房间。当时，我在心里暗暗下了决定，就算是为了母亲，我也一定要坚强，要努力把病治好，不负母亲的付出，好好回报母亲。

赵虹和妈妈

　　妈妈的菜，寄托着妈妈对我浓浓的爱，妈妈的爱融入到了这道冰梅酱排骨中，陪伴我度过了难熬的夏天，走过了漫长的化疗期。如今，我的身体早已康复，我也经常会自己动手做这道菜，不仅仅是因为菜的味道可口，更重要的是能感受到妈妈的爱与付出，时刻告诫自己要学会坚强，要懂得感恩。

　　推荐人：北京东城文明网网友赵虹

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　赵虹妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：将肋排洗净，姜切丝，蒜切末备用。 

　　Step2：锅内置适量清水，待水沸以后，倒入肋排，焯一小会儿至变色。

　　Step3：洗净锅子并搽干水分，倒入适量食用油，油温热以后，倒入姜丝、蒜末爆香。

　　Step4：倒入焯好的肋排，将锅中的肋排翻炒均匀。

　　Step5：加入八角，继续翻炒肋排，待肋排炒至两面金黄，倒入适量清水，以刚好没过排骨为宜。

　　Step6：依次加入生抽、老抽、冰糖、冰梅酱，待锅中酱汁烧开，盖上锅盖，转中火焖煮。

　　Step7：待锅中食材焖至酱汁浓稠即可装盘。

　　Step8：大功告成！

来源：中国文明网