信阳新闻网欢迎您!

漂在异地 咋能吃上老家时令菜

2017-08-03 11:43:39 来源:中国文明网
欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 XYSJB10658300即可开通 3元/月 不收GPRS流量费

  这是由被中国文明网点名了日照文明网编辑石娜推荐的。

  石娜说,这道菜背后可有很多故事……

  香椿是季节性蔬菜,每年只有三四月是采食香椿的季节,因此它变得尤为珍贵。小时候,每到采食香椿的季节,家里的饭桌上就会出现香椿炒鸡蛋这道菜,可挑食的我并不喜欢吃,在我看来,绿绿的菜加上鸡蛋,实在没什么特别和新意,对于一个孩子来说,甜食的诱惑力远大于饭桌上的家人烧出的菜,香椿炒鸡蛋更是如此。

  直到有一次,自己独自一人在家饿肚子,望着饭桌上的香椿炒鸡蛋才拿起筷子尝了一口,突然发觉香椿的味道如此特别,香而不油,便就着馒头吃掉了整整一盘。

  长大后,我慢慢发现,每年三四月份,在香椿上市的季节,老家人都会从几百公里以外的农村来到家里,带上两三箱香椿。有一年,爸爸对我说,香椿是妈妈的娘家人捎过来的,妈妈小时候就爱吃香椿。后来香椿变得很珍贵,因为妈妈的老家种了很多的香椿树,我们就不太受香椿价格上涨的影响,依然可以肆无忌惮地吃得津津有味。原来,这是老家人对妈妈的牵挂。

  妈妈说:“家里的奶奶伯伯自己亲自种亲自摘下的香椿,干净还有营养,最重要的是感觉亲。”有些年父亲和母亲在香椿上市时回老家,老家人也会准备些香椿让他们带回家。

  自从那一次饿肚子尝到这道菜的美味后,自己吃饭时也渐渐吃的更多。大概是知道了每年三四月老家人都会送香椿的事情,上大学后,成都丰富多样的小吃并没有冲淡我对父母手艺的想念,老家人每年储存香椿送到家里的事情,深深刻在我的脑海里。

  大一暑假一回家,就看到桌子上摆放着妈妈为我做的香椿炒鸡蛋,鸡蛋和香椿混合的香味飘荡在四周,妈妈简单说了句:“快点吃吧,菜都凉了”。我知道这是妈妈把老家人带来的香椿小心翼翼的冷冻起来,等着我放假回来吃。后来的每一年暑假,回家都能吃到妈妈做的香椿炒鸡蛋,满满一盒子香椿静静地躺在冰箱里等着我回家开启。

  毕业后在异地工作,每年四月份,妈妈便用顺丰快递给我邮来包好的香椿,我知道,这是妈妈对我的牵挂。虽然市场里也能随意买到香椿,但是妈妈的心意确是无价。在她看来,老家的香椿更香更好吃,在她心里,觉得随着香椿的送达能带去她满腔的牵挂。

  香椿炒鸡蛋,包含了妈妈的亲人对她的惦念,包含了妈妈对家乡的思念,同样,爱的线索也如期传承给了下一代,我和妈妈之间的牵念。 

  推荐人:日照文明网编辑石娜。

  怎么样?想学吗?那么问题来了,做好这道菜的关键是什么?

  ——————

  石娜的妈妈的食谱是这样的:

  Step1:将香椿洗净,焯后捞出,准备好鸡蛋。

  Step2:去掉香椿硬结部分,把香椿切成小节状。

  Step3:打入鸡蛋到碗中。

  Step4:将切碎的香椿稍微加入鸡蛋拌匀,加入少许盐搅拌均匀。

  Step5:锅里放油,也可加入少许葱花和辣椒。

  Step6:加倒入搅拌好的香椿和鸡蛋快速翻炒。

  Step7:几分钟后炒到成形即可。

  Step8:出锅啦,将炒熟后的香醇炒鸡蛋切割成块,即可享用啦!步骤so easy!

来源:中国文明网

编辑:@婷婷 投稿
  • 报晓风
  • 信阳日报微信信阳日报微信
  • 掌上信阳微信
  • 信阳日报新浪微博
  • 信阳日报腾讯微博

请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论

验证码:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明信阳新闻网立场。

评论列表
还没有评论,快来抢沙发吧!
回到顶部

工信部备案:豫ICP备09044067号

河南省互联网新闻信息服务许可证 编号:01201517001

信息网络传播视听节目许可证 编号:1910522

豫公网安备:41159002000089号

河南省违法和不良信息举报中心

违法和不良信息举报受理和处置管理办法

app手机客户端
信阳网络辟谣
订阅手机报 信阳手机报
拒绝野味 远离病毒 信阳手机报