淡奶油的另类吃法——奶油发面饼

奶油发面饼

    淡奶油，一般家庭用的都是用动物奶油，都指可以打发裱花用的动物奶油，还可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

    今天，我不用淡奶油来做西式糕点，而用来做中式面点，这样中式面点中也就多了奶香味，一点不比西式糕点的味道差。

 

 

 

    发面饼中的奶油也可以用被我们一不小心打过了的奶油，加入到面团中，一样可以发面，可以做出奶香味的饼来呢，不信，朋友们就试试吧。。。。

 

 

 

 

       淡淡的奶香味，已经诱惑了你的味蕾，那这奶油饼呢？咱吃的是饼吗？嘿嘿。。。。

       奶油发面饼的做法

原料：面粉200克      淡奶油90克       清水70克       酵母粉2克       食用油3克

步骤：

1、原料：面粉、淡奶油、酵母粉。

2、将淡奶油倒入面粉中，用筷子搅拌一下。

3、酵母粉与水混合均匀后，倒入面粉中。

4、揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布，放在温暖的地方饧发40分钟。

5、面团饧好后，移到面板上，稍微揉搓后，搓成长条，分成四等份。

6、将小面团擀成厚0.5厘米的圆面饼，饧发10分钟。

7、锅中倒入油，将面饼放入锅中，小火烙制。

8、底面定型后翻面，两面金黄色时，取出，将余下的饼坯都烙好。

9、成品。

    烹饪技巧：

       淡奶油的量可以根据自己的喜欢添加。水的量，要根据面粉的吸水量添加。酵母粉要和清水先混合后再倒入面粉中。发面饼的面要软一些，饼坯需要饧发一段时间再烙，饼会更松软。