一只馒头的华丽转身之粗粮细吃【黄金荷叶饼】

南米北面，这是生活习惯，然而，现在习惯也是可以慢慢改变，慢慢培养，只要是有益健康，有利美好生活。

 

一提到粗粮，大家的印象大部分为五谷薯，没错，这些的确是不错的粗粮，日常饮食里搭配些粗粮，对健康有益，不用专业人士或者营养学家说，我们大概都知道精细的饮食里缺乏一些必要的营养元素，而粗粮正好可以做有益的补充~粗粮里蛋白质相对含量偏少，所以不可单纯依靠粗粮，蛋白质的摄入主要来源肉蛋鱼类等，所以粗粮只作为辅助，粗粮里的有益补充主要是淀粉，纤维素，无机盐以及B族维生素~

 

现代生活水平提高，对于如何吃粗粮，也是有所讲究，合理的营养搭配，健康的做法，美味的口感，赏心悦目的颜值，把粗粮的饮食提高了水准，而不是简单的煮煮，喝喝，吃吃~美的时代，吃要有所要求，也要有所追求，把粗粮做的健康，美味，有颜值，也是MM和煮妇们的小追求哦~

 

 
粗粮里面，我比较偏爱南瓜，要问我的理由是什么？官方来说，营养什么的芭啦芭啦肯定能列出好几条，有一部分这样的因素在里面，但我还是直观的喜欢南瓜的口感和色泽，无论是仔瓜还是老南瓜，仔瓜可以用蒜泥清炒，甜润鲜美，加入面糊做锅塌南瓜饼，味道清香又润口，老南瓜炖汤是一宝，蜜汁南瓜也是不错的前菜，这些我都喜欢，把南瓜揉进糯米粉里做南瓜饼，香糯无比，揉进面粉里，用干净的梳子压出纹路，成荷叶状，就是颜值高，味道好的黄金荷叶饼，一种食材，多样做法，呈现不重复的美味，这也是美食的魅力所在~

                          
馒头，生活里的日常早餐吃食，加入适量的南瓜泥，用梳子凹个靓丽的造型，华丽转身为【黄金荷叶饼】，和你分享，期待试做哦~

 

【用料】

 

老南瓜150-200克左右，

 

面粉200克左右，

 

白糖30克左右，

 

酵母2-3克，

 

玉米油适量

 

【做法】

南瓜先单独蒸熟，而不是煮熟，蒸熟的水分比较少

 

压成南瓜泥用用滤网过滤

 

最后成细腻状的南瓜蓉

 

把南瓜蓉和面粉，酵母，白糖想混合揉成彩色面团

 

发酵到1.5倍大左右即可

 

接着把面团排气后搓成小剂子后擀成小圆面皮

 

用刷子沾少许玉米油刷在面皮表面

 

把圆面皮对折后成半圆状

 

用手指在圆面皮的底部中间位置压出叶柄

 

再用干净的梳子或者其他工具压出叶脉花纹

 

蒸格力刷薄油，放入饼胚，进行二发

 

二发结束后大火开蒸12-15分钟即可







海燕厨房笔记：

 

1，南瓜建议蒸熟而不是煮熟，煮熟的南瓜甜度下降，水分偏多

 

2，南瓜多糖，性温味甘，大部分人都比较适合，能提高机体的免疫功能，含丰富的钴类物质，活跃人体的新陈代谢，这些医学和营养学都有详细记载

 

3，南瓜可以熬粥，煲汤，做饼，做菜，变化着花样和口味吃