苦瓜炒肉片

1

 

葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。

 

2

 

苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。

 

3

 

苦瓜斜刀切片。

 

4

 

起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。

 

5

 

把烫好的苦瓜过凉水捞出。

 

6

 

另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。

 

7

 

肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅。