湖北广水：一枚皮蛋的“最后一百米”

在湖北随州广水市应山街道，卷烟零售户何厚刚的终端店铺里，这一特色农产品悄然站上展销展台，一经陈列便吸引不少进店顾客驻足咨询、询价选购，成为店内便民助农的新晋热销单品。此前，何厚刚从未代销过皮蛋，因担心压货而迟迟未敢进货，眼睁睁看着本地优质特色农产品错失就近销售的良机。

小店的经营僵局、农产品的滞销难题，在湖北省广水市烟草专卖局（营销部）（以下简称“广水烟草”）“映山红”志愿服务团队的常态化基层走访中迎来转机。

近年来，广水烟草以志愿服务为纽带、以零售终端为支点，精准搭建“终端+助农”服务新模式，引导辖区卷烟零售终端变身本地农产品“展销小驿站”，让藏于乡土的优质农特产品走出乡村、走进市井、走近百姓。

一枚皮蛋的销路烦恼

生态麻鸭产好蛋，古法工艺腌制，溏心透亮、风味地道，广水松花皮蛋依托电商渠道远销全国各地，堪称“线上网红蛋”。当地采用“基地+合作社+农户”模式，皮蛋产业持续带动当地养殖户增收，是鄂北乡村产业中颇具代表性的特色产品。

热销的背后，短板同样突出。皮蛋销售重心长期放在线上，不少市民只闻其名、不知何处可购。优质皮蛋“线上出圈、线下隐身”的困局。

广水烟草志愿者帮助店主搬运皮蛋

广水烟草“映山红”志愿服务团队在走访卷烟零售店时，敏锐捕捉到这一产销衔接难题。但现实顾虑同样存在：店主常年主营烟酒，从未涉足农产品代销，担心皮蛋占用货架、囤货滞销，加之不熟悉产品卖点、不善于推介，大多持观望态度。

找准痛点，志愿者定下助农思路：将松花皮蛋引入卷烟零售店，以遍布城乡的小店网点作为展销窗口，用志愿服务牵线搭桥，助力本土好蛋打通线下“最后一百米”。

一方专柜的暖心落地

让松花皮蛋入驻零售店，是这次助农实践中最为关键的一环。广水烟草志愿者并未简单“铺货了事”，而是耐心上门、贴心服务，逐步打消店主顾虑，将寻常烟酒店升级为广水松花蛋微型特产展示角。

先摸底筛选，找准合适“落脚地”。客户经理余洋穿梭集镇老街、小区门口，优先选择人流旺盛、店主热情、货架有余的零售店，整理意向清单后逐户上门沟通。他们帮店主算增收账：街坊买烟顺带捎盒皮蛋，既能增加非烟收入，又能聚拢人气。

零售户何厚刚一开始连连摆手：“卖烟酒我在行，皮蛋不好卖怎么办，积压了谁承担？”余洋送上配套方案：对接蛋企实行小批量按需供货，滞销产品可调换，同时搭建产销对接微信群。顾虑打消，何厚刚同意尝试代销。

达成合作后，志愿者上门规划货架，布置乡村振兴特产小展台，张贴宣传海报、摆放产品卡片，溏心松花蛋一眼便能吸引顾客目光。此外，志愿者还帮忙备好推介话术，教店主讲本地养殖故事、无铅工艺和溏心口感等特色亮点。

广水烟草志愿者将皮蛋上架超市展区

广水烟草志愿者日常走访终端时，同步关注皮蛋销售情况，收集街坊食客的真实反馈，灵活调整陈列样式、优化备货规格。何厚刚惊喜地发现，熟客回头率明显提高。居民张春花一次买了两盒，说要给在武汉的女儿寄去；逢年过节，礼盒订单更是接连不断。

散落在街头巷尾的零售店，连成一张接地气的特产销售网，原本藏在加工厂里的松花皮蛋，就这样走进市井小店，街坊下楼、赶集顺路便能买到正宗广水松花蛋。

一张小网的富民效应

越来越多终端门店设立皮蛋专柜，这枚网红皮蛋不再只活跃于直播间。家门口的零售阵地持续讲述广水本土产业故事，松花皮蛋，逐步从外销爆款，变成充满烟火气息的城市特产名片。

广水烟草志愿者借助终端小阵地，多样化为松花皮蛋引流造势。门店陈列之外，联动零售店主抢抓端午、中秋等节点主推皮蛋伴手礼，让松花皮蛋融入本地走亲访友的日常；依托便民服务点，一边展销皮蛋，一边讲述鸭蛋养殖、农户增收的小故事，让食客吃蛋的同时读懂乡村振兴故事。

线上同步联动，广水烟草志愿者和店主拍摄专柜实拍、溏心开箱短视频，转发至居民社群引流，打造“线下进店看样、线上社群种草”的互动玩法。

渠道打通后，甜头顺着产业链一路传至田间。稳定的本地小店订单，帮蛋企平衡线上外销与线下内销，订单预期更稳，能够持续保价收购本地鸭蛋，稳稳惠及散养农户，持续加固“养鸭—制皮蛋—终端销售”的富民链条。

一枚小小的松花皮蛋，一头牵着养殖户增收的期盼，一头连着街坊餐桌的美味，让广水本土特产看得见、摸得着、随手买。

消费者制作的皮蛋美食

小小烟店，连着城乡烟火；一枚皮蛋，折射产业振兴。在广水，零售终端正慢慢成为农产品出村进城的便民节点，志愿服务搭起小农户对接大市场的桥梁。打通农产品流通 “最后一百米”，一头丰富市民的餐桌，一头鼓起农户的腰包，让乡土产业扎根沃土、持续生长。(图/文 汪敏 喻新华）

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