《歙县山核桃品牌发展战略白皮书》长沙首发：徽州味道，何以香飘全国？

一边，是千年前独轮车碾过徽州古道、以行商足迹烙印徽商精神的古徽州发源地——歙县；

一边，是紧跟时代消费浪潮、把握食品产业风向的消费时尚之都——长沙。

两座城市，跨越近700公里山海，因一颗小小的山核桃，紧紧连在了一起。

9月10日，2026第二届新鲜零食产业生态大会在长沙W酒店启幕。本届大会集结200+企业、1000+爆品，品牌方、渠道方、服务商齐聚一堂，共同构建了一场高规格、深链接的产业盛会。

活动期间，歙县在“百大渠道超选会”上举行了《歙县山核桃品牌发展战略白皮书》发布仪式，黄山市歙县人民政府副县长王小东现场作推介致辞，“歙采缤纷”区域公用品牌同步亮相展会。

歙县以白皮书发布、产业推介、品牌参展三维联动，面向全国品牌企业、服务商和渠道代表，集中展示歙县林特产业优势，广邀合作伙伴，共享时代机遇。

一、白皮书发布：歙县山核桃融入全国渠道生态

上午9时，活动现场汇聚了来自天南海北的企业代表、行业专家与渠道商代表。寒暄之间，无不透露出对新鲜零食产业高速发展的惊讶和未来参与产业发展的期待。

在热烈的氛围中，由歙县人民政府牵头，联合中国农业科学院农产品加工研究所、河北华糖云商营销传播股份有限公司共同编制完成的《歙县山核桃品牌发展战略白皮书》正式发布。

白皮书兼顾学术理论高度、产业实践深度与落地执行力度。

中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家、果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰领衔的科研团队专业力量，为白皮书搭建起品质标准、技术体系与产业战略框架；

华糖云商则立足产业实际与市场机遇，梳理品牌创塑、传播推广、全产业链支撑、风险管控完整体系，明确“徽州味道”差异化品牌定位，清晰勾勒出产地、渠道、品牌、企业的价值共创路径。

白皮书既是歙县山核桃产业品牌化升级的行动蓝图，也是面向全行业开放的合作指南，为歙县山核桃从地方特产走向全国市场，提供完整方案。

在发布仪式上，歙县人民政府副县长王小东，歙县政协副主席凌群，华糖云商董事长柳旭波，杞梓里镇副镇长汪颢，歙县林业局党组成员方永祝，县林业局林权中心主任张丽梅和白皮书编制团队代表、华糖地标品牌负责人主发尔古丽·奴尔木汗共同登台启动发布。

歙县人民政府副县长王小东在做现场推介

       二、现场推介：三大独有优势与三类合作入口

当前，坚果产业正从追求规模扩张转向价值跃升、从比拼价格转向比拼产地与品质。数据显示，新鲜零食门店中坚果炒货品类占比高达36%，坚果赛道拥有五年千亿级的市场增量。

消费端同样呈现新趋势。2025年65%的消费者将健康营养作为选购坚果的首要标准，76.5%的受众会主动关注不饱和脂肪酸等核心营养成分。

歙县山核桃在调节血脂、保护心血管、增强免疫等方面具有公认的健康价值，恰好精准契合了这一轮消费升级的核心需求。

歙县人民政府副县长  王小东

除此以外，王小东在作主题推介时表示，歙县山核桃还具备“三个独有”优势。

其一，独有国家地理标志的产地壁垒：“歙县山核桃（鲜果）”已注册国家地理标志证明商标，入选全国“名特优新”农产品名录。

其二，独有500年栽培史与高海拔生态叠加优势：核心产区坐落于天目山脉清凉峰高海拔地带，远离工业污染源，昼夜温差大、生长周期长，造就壳薄肉满、口感香醇、营养富集的品质。

其三，独有新安医学养生文化背书：在发源于古徽州新安医学养生体系中，山核桃自古就是润肺补气、健脑益智的药食同源食材。新安医学为其从“零食”向“健康食材”升级提供了深厚的文化支撑。

具体到产品端，歙县山核桃可以概括为“山好、水好、营养好”。

歙县山核桃核心产区森林覆盖率达82.15%，大气优良天数比例达99.4%，地表水常年保持国家一二类标准；全县推行“四统四禁”生态经营模式，从种植源头管控品质，现有13.2万亩种植基地，年产干籽近4000吨；

与此同时，产品创新也在持续深化。除手剥山核桃、核桃仁之外，歙县还布局山核桃冷榨油、代餐粉等深加工产品，适配休闲零食、养生食补、烘焙原料等多元消费场景。

为实现共创、共享、共赢，王小东围绕产业发展，提出了三类合作入口：

一是原料直供、共建高效供应链。依托13.2万亩标准化生态种植基地和年产近4000吨干籽的产能，欢迎渠道平台、连锁商超、品牌企业源头直采；

二是OEM代工、深化产能协同。歙县现有4家成熟加工企业，具备炒制、脱仁、多口味定制等能力，三阳山核桃产业园正在规划建设，可提供产地直采+产地加工的一体化服务；

三是品牌共建、共享价值溢价。依托“歙采缤纷区域公用品牌＋歙县山核桃地理标志＋企业自有品牌”三级品牌体系，开展联名产品、渠道专属规格、共同孵化新品类等合作。

王小东强调，为保障合作落地，歙县推行“歙企无忧”服务品牌，为每个落地项目配备服务专员、提供全流程代办服务；县财政每年安排品牌建设专项资金，支持品牌推广、市场拓展、联合营销；四级政策联动体系提供全方位制度保障，让合作单位进得来、留得住、发展好。

王小东表示：“歙县愿与各方携手，把好核桃做成好产业，把产地优势变成共赢成果，共同把歙县山核桃打造成中国地理标志坚果的标杆品牌。”

三、歙采缤纷参展：特色产品获市场认可

与白皮书发布同步，歙县区域公用品牌“歙采缤纷”亮相大会展区，集中展示手剥山核桃、精品山核桃、三潭枇杷饮等多款取材于歙县本地特色农林资源的深加工产品。

不少渠道商在展位前试吃品鉴、翻阅产业资料，就供货、定制、渠道合作等话题详细咨询。

渠道商在歙采缤纷展位前咨询洽谈

来自北京的渠道商刘先生表示：“当下零食消费市场，消费者越来越看重产地背书与健康属性。歙县此次带来的山核桃制品和特色植物饮品，都具备差异化竞争力，希望后续进一步对接合作细节，探索进货、定制等多种合作可能性。”

歙采缤纷企业代表在展会现场介绍：“这次来到新鲜零食大会，能够直观感受到市场对高品质地理标志农林产品的旺盛需求。在白皮书发布和产业推介的助力下，展会现场不少渠道商主动前来沟通，我们对后续全国市场开拓充满信心。”

四、结语

本次长沙之行，白皮书发布、产业推介、展会参展三位一体，借新鲜零食产业生态大会这一全国性行业平台，把歙县山核桃的产地价值、产业规划、合作机会集中展示给全国食品行业。

以白皮书为纽带，歙县搭建起产地与市场对接的桥梁，让藏在天目山区的优质山核桃，对接全国广阔消费市场。

未来，期待与更多渠道、品牌与歙县携手，把产地资源转化为产业红利，共同打造中国地理标志坚果标杆品牌，助力乡村产业高质量发展。

标签：