绝味食品登胡润中国食品行业百强第79位

当前，中国食品行业正加速向高质量发展转型，品质提升成为行业共识。近期，《2025环球首发·胡润中国食品行业百强榜》第五届在上海正式发布，作为卤味行业领军企业，绝味食品成功位列榜单第79位，这份荣誉既是对其行业地位的权威认可，更是见证了其高质量数字化的发展进程。

全国化供应链护航，筑牢品质根基

首先是在原料采购端，绝味建立了规模化直采体系，与头部肉禽供应商签订长期合作协议，同时通过参股上游企业强化供应链韧性，从源头锁定原料品质与成本。而在生产端，绝味在全国布局20余家智能中央工厂，自动卤制设备与快速冷却锁鲜技术的应用，既保障了万店同味，也大幅提升了生产效率。

值得关注的是，央视《源动中国》栏目专题曾报道绝味的冷链供应体系，称其“冷链保鲜，24小时送达”的承诺可为行业标杆。据悉，品牌配备2000余台GPS温控冷链车，构建500-800公里配送半径的三级物流网，每辆车均搭载智能温控系统，实时追踪温度与位置，结合数字化调度平台，整合门店订单、库存与物流线路信息，实现“当日生产、当日配送”，让消费者尝到的每一口卤味都新鲜如初。

产品与业态双创新，覆盖全场景需求

在产品创新方面，绝味精准捕捉大众消费需求，于2025年底推出4.9元热卤杯套餐，搭配米粉与热卤汤汁，兼顾便捷性与风味，上线首月抖音平台成交即超80万份，带动门店客流大幅增长，成功打造现象级新品。

业态创新上，绝味于25年陆续推出绝味PLUS、绝味鲜卤、绝味煲煲三大差异化店型，构建全场景消费矩阵。绝味PLUS聚焦年轻群体社交需求，增设卤肉饭、炸卤与微醺饮品，延长营业时间至23点，打造“夜宵社交场”；绝味鲜卤定位社区场景，采用超市化布局，主打“新鲜现卤、即买即走”，适配家庭日常采购需求；绝味煲煲则精准切入白领午餐市场，推出26.9元起的热煲套餐，实现卤味从“冷零售”到“热正餐”的突破，首店开业首日营业额即破万元。

此次登榜《2025环球首发·胡润中国食品行业百强榜》，是行业与市场对绝味食品的高度肯定。作为卤味行业领军企业，绝味以数字化赋能供应链，以创新驱动高质量发展，不仅实现了自身品牌价值的跃升，更引领着整个卤制品行业向标准化、智能化、全场景化转型。

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