专家助力 “菌”有保障

信阳日报全媒体记者 高晶晶 文/图

“第一批大球盖菇催菇水浇水一个星期，已经出报信菇了！再等等就能赶上春节期间上市，从目前的市场情况看，预计效益还不错，我很有信心。”1月4日，罗山县辰阳农业有限公司负责人段祥波兴奋地告诉记者，公司在市农科院食用菌团队的指导下，经过几年的发展，在食用菌市场上找到了一条路。

据了解，段祥波是名90后，5年前他回到老家罗山租了百余亩地，开始生产销售食用菌。现在，他的种植基地有高标准大棚120余座，占地面积200余亩，配套有烘干、冷藏等设施，年产香菇菌棒100万棒以上，带动了周边50余名群众就近就业。

“在河南省食用菌产业体系的支持下，信阳综合试验站与该公司建立了长期稳定的合作关系，结合企业实际需求，市农科院食用菌团队积极推广‘秸－菌－肥’生态循环模式。该模式利用水稻秸秆为基质种植大球盖菇，种菇分解后的菌渣作为优质有机肥直接还田，然后用于绿色有机水稻的种植，不仅增加了种菇收益、提升了地力，同时还提高水稻的产量和品质。”市农科院副研究员、省食用菌产业体系信阳综合试验站站长张应香介绍。

在段祥波的种植基地，有一片实施菌渣还田的小麦田已经绿油油一片。“这是用过的菌渣。”他用手翻开小麦下面的土层，稻秆碎屑和玉米秆碎屑混在一起，“一茬食用菌一茬萝卜，或者一茬西瓜，这大棚不闲着，用过的菌料还能当肥用，利用效率高。”

利用水稻秸秆和菌业废料栽培大球盖菇，实现废弃物就地转化；推进菌渣科学还田，有效改良土壤、提升地力；通过科学安排茬口，在食用菌生产淡季种植蔬菜、瓜果等作物，显著提高了大棚综合利用率。该模式不仅解决了秸秆与菌渣处理难题，增强了企业抗风险能力，更实现了经济、生态与社会效益的协同提升。

“围绕香菇生产关键环节，试验站为企业优选‘808’‘9608’‘豫香系列’等良种，示范推广‘集中制棒、分散出菇’‘菇周年均衡供应’等轻简高效技术，这些举措切实缓解了传统生产模式中劳动强度大、菌棒质量不稳、上市期集中等突出问题。”张应香表示。

此外，在夏季高温高湿期，市农科院食用菌团队安排科技人员现场指导，全面落实“一保二遮三喷四通五防”技术措施，协助安装温湿度监测与自动喷淋系统。通过设施升级与精细管理相结合，企业菌棒越夏成功率稳定在95%以上，生产成本得到有效控制，为全年稳产供应提供了坚实保障。