格子控的晨起食光

 

我很爱的生活

落雨是寂寞的 阳光是清新的

食物是干净的 屋舍是明亮的

 

爱人是温暖的

 

 

我期待家里出现一只猫咪

取名  初一

 

会打翻我的食物，抓破墙角的家具

也会占领床铺，睡一个懒洋洋的午觉

 

她会孤独 会调皮 会撒娇 会不开心

 

我想陪她长大 和她说话 

（一段白日梦的时光语录...） 

 

 

这款华夫饼，最佳赏味期在出炉5分钟后

伴有稍许余温但不烫手的状态

一口咬下外壳酥脆、内部却异常香软

 

酵母版的面团，隔夜冷藏慢发酵

非常适合早餐的制作

 

当然

下午茶时间

冰淇淋、浆果也是完美伴侣

 

 

 

【酵母版华夫饼】

约4-6小块量

 

主料|

高筋面粉70g

低筋面粉40g

酵母1.5g

盐1.5g

细砂糖15g

鸡蛋|1颗

牛奶20ml

 

辅料|

无盐黄油30g

 

食物搭配|

浆果

冰淇淋

 

 

|制作方法|

 

1.准备所需材料，黄油室温放置略微软化

 

2.将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖放在大碗中，混合干粉类原料（酵母此时不加入）

 

 

3.加入鸡蛋，与粉类搅拌均匀

 

4.加入酵母、牛奶继续拌匀

 

5.将黄油拌入面团中，基本被面团吸收就可以，无需过度搅拌

 

6.混合好的面团，室温发酵半小时，然后放入冰箱冷藏过夜

 

7.预热好华夫饼机器，放入小面团，扣紧模具，烤大约1-2分钟左右，翻面（整个过程需小火加热）

 

8.单面上色后，模具翻面继续烘烤

 

9.直至双面都金黄后制作完成，略微室温后食用

（在加热过程中要观察上色情况，注意不要烤糊噢）

 

 

 

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似乎 你看到了一个偏执的我

我是那么爱这个小小的格子——华夫饼

 

常常坐2个小时来回的公车去买来吃

现在想想 说不上它有多么好吃

有市面烘焙店香精的味道

但很喜欢它 嚼劲的口感和那一层糖霜

 

 

 

 

食物有它最美的时刻  却短暂 易逝

 

你会喜欢出炉后热乎乎的脆皮

还是爱那封存一夜后的香软弹牙

 

 

再一次格子控

我们加入芋泥让面团营养升级

制造一点儿更佳持久的脆壳效果

 

当然爱的多深刻 唯有尝过才知

 

 

【芋头华夫饼】

4-6人份

 

低筋面粉|180g

高筋面粉|220g

奶粉|30g

即发干酵母|4g

 

细砂糖|50g

盐3g

 

芋头|200g

牛奶300ml

 

黄油30|ml

 

 

|制作方法|

1.准备所需原材料，黄油隔热融化；干粉类混合拌匀

 

2.芋头去皮切小块，放入破壁机中

 

3.倒入牛奶

 

4.开启破壁机的“蔬果”功能键，选择速度3、时间设定为50秒，搅打成细腻的糊状

 

5.倒入装有干粉的盆中

（干粉这里指：低筋面粉+高筋面粉+全脂奶粉+细砂糖+盐）

 

6.略微搅拌后加入即发干酵母，充分拌匀

 

7.倒入融化后的黄油，充分拌匀

 

8.面团混合完成后，盖保鲜膜放在温暖湿润处发酵

 

9.大约发酵至原体积的1.5-2倍大小后，就可以操作下一步骤了

 

 

10.华夫饼模具加热后涂抹黄油，取少量面团放在其上，耐心烤制吧

 

 

11.待到双面都金黄上色后华夫饼就烤制完成啦

（注意烤制过程中要不停的翻动，防止烤糊）

 

 

 

 

你的城市 今日落雨如涟漪

留年不在的北方 我守望晴时微风的余晖

 

行走于你日日的过去

一步步穿越青春

 

虽已错过 

但觉得这个世界美好无比