信阳新闻网欢迎您!

非一般的香浓嫩滑【麻婆豆腐脑】

2015-07-15 11:26:27 来源:搜狐美食 作者:心清似水淡若云07
欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 XYSJB10658300即可开通 3元/月 不收GPRS流量费

  

  豆腐脑是重庆非常出名的美味街头小吃,逛街饿了坐在路边点上一碗豆腐脑热腾腾的吃的安逸极了,今天在家也很想吃豆腐脑,怀念那麻辣嫩滑味道, 说起豆腐脑首先想到的就是泡豆子、推磨子、点豆花这些繁琐的工作。以前要想吃一碗热腾腾豆腐脑真的费半天的劲,想着那繁琐的程序就不想吃了,想来想去最简单的就是用盒装的内酯豆腐来做这道易学版本的红油豆腐脑,内脂豆腐和自己在家里点的豆腐脑嫩度相当,其实豆腐脑、豆花和豆腐,没有本质的区别,只是在用“凝固剂”点的功夫上的差别。点嫩一点就是豆腐脑。点老一点就是豆花。这样就免去了在家打豆浆点豆腐的麻烦,豆腐脑的鲜嫩爽口,配上辣椒,麻辣适中,入口即化,如果再加上食醋,这样的美食既开胃又营养!你还在等什么?赶紧去市场买一盒回来给家人做一份~ 既可以作为早餐也可以作为素菜上桌。

  

  

  材料:内酯豆腐一盒

  配料:黄豆酱油,大蒜,油酥黄豆,油酥黄生,花椒粉,辣椒油,葱花,猪肉臊子,芽菜,醋

  

  1.内脂豆腐下开水中烫十分钟

  2.用勺舀出豆花(一片一片的舀,这样才有层次)

  3.大蒜,小葱切成末

  4.老坛芽菜也切成末

  5.油酥花生,油酥黄豆、红油、葱花和芽菜、花椒面、酱油,猪肉臊子

  6.舀出豆腐脑碗里,调入黄豆酱油,米醋,花椒面,芽菜,辣椒油,葱花,油酥花生米,油酥黄豆

  7.最后浇上臊子,好吃的豆花做好了

  --------------------------------------------------------------------------------------------------

  厨房小贴士:

  1.吃豆腐脑放点醋,觉得味道更好。

  2.最后的浇头随自己的喜好随意调整

  

编辑:@毅恒 投稿
  • 报晓风
  • 信阳日报微信信阳日报微信
  • 掌上信阳微信
  • 信阳日报新浪微博
  • 信阳日报腾讯微博

请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论

验证码:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明信阳新闻网立场。

评论列表
还没有评论,快来抢沙发吧!
回到顶部

工信部备案:豫ICP备09044067号

河南省互联网新闻信息服务许可证 编号:01201517001

信息网络传播视听节目许可证 编号:1910522

豫公网安备:41159002000089号

河南省违法和不良信息举报中心

违法和不良信息举报受理和处置管理办法

app手机客户端
信阳网络辟谣
订阅手机报 信阳手机报
拒绝野味 远离病毒 信阳手机报