妈妈做的茄子炒辣椒 比世界上任何东西都好吃

　　这是由被张婷点名了湖南文明网网友王楹推荐的。

　　王楹说，这道菜背后可有很多故事……

　　上大学之前，每天放学回家都能吃上妈妈做的菜，虽然不算丰盛但是营养健康。那时，我觉得世间美味也不过如此。妈妈的拿手菜有很多，其中茄子辣椒我最爱吃。

　　进入大学后，学校周边有各色美食，东北菜、湘菜、粤菜等等，都是以前没有吃过的美食。暑假回家后，一日三餐仍是那样，才吃两三天我就吃不惯了，问妈妈：“您就只会做这些吗？我都吃腻了。”

　　妈妈问：“那你想吃什么？”

　　这下好了，我一口气念了十来种菜名：“锅包肉、地三鲜、油泼面、烤冷面……” 妈妈愣愣地看着我：“你说的我都不会做，但是我可以学，你告诉妈妈你最想吃哪一道？”

王楹和妈妈

　　那一瞬间，我心里酸酸的，意识到自己有点过分了，好不容易回家一趟，妈妈把我当成宝，而我却嫌弃她做的菜不够美味。于是我轻轻挽上妈妈的手，愧疚地说：“妈妈，您还是给我做一次茄子炒辣椒吧，我最爱吃。”

　　如今，已经上班的我回家的时候更少了，一有假期，我总要赶回去吃上一顿妈妈做的饭，缠着她给我做茄子炒辣椒，不要多么美味，只要是妈妈做的就好。

　　我们在成长的过程中会逐渐远离家人，无论接触过多少种美食，只有一种是任何其他美味都不能比拟的，那就是妈妈的味道。

　　推荐人：湖南文明网网友王楹

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　王楹的妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：青辣椒洗净斜切成条状，大蒜切末，干辣椒切细，几颗花椒。

　　Step2：茄子两根洗净斜切成块状，沥干水分。

　　Step3：放适量油，加入蒜末炒出香味，倒进切好的青椒，中火炒3分钟。

　　Step4：把沥干的茄子倒进锅里，中火炒5分钟，放盐。

　　Step5：加少量水，焖煮2分钟，放干辣椒和花椒，翻炒几下。

　　Step6：一盘清香糯软的茄子炒辣椒出炉啦，营养健康又美味。

来源：中国文明网