要想营养均衡 妈妈做的什锦杏鲍菇是个不错的选择

　　这是由被贾立磊点名了的哈尔滨文明网网友、哈尔滨市第一中学张映雪推荐的。

　　张映雪说，这道菜背后可有很多故事……

　　世间最伟大的爱就是妈妈的爱，她的爱是无私的、是伟大的、是不求回报的。

　　我是哈尔滨人，是一名高三学生。我的妈妈不是全职妈妈，她有时工作很忙很辛苦，但她为了让我吃得顺口、吃得健康，可谓用尽了心思。

　　妈妈每天早上5点就起床，静悄悄地洗菜切菜，做好四个菜、米糊、米饭。当然这些可不全是早餐，两个菜和米糊是早上吃的，另外两个菜和米饭，妈妈会用保温瓶装好让我带到学校当午饭。

张映雪和妈妈

　　妈妈做的菜都是家常菜，每个菜做的量都不多，但是她非常注重营养搭配。我最爱吃妈妈做的什锦杏鲍菇。之所以叫什锦杏鲍菇是因为这道菜的配菜多，妈妈不仅用杏鲍菇和肉，还加入了胡萝卜片和木耳。妈妈说胡萝卜中的维生素A炒后更利于人体吸收，高三学习紧张，多吃胡萝卜可以保护我的眼睛。而东北特产的木耳是血管的清道夫，它很好地中和了肉菜的油脂，让这道菜的口味变得清淡顺滑。

　　进入高三，晚课要上到9点半。妈妈为了让我吃上热乎乎的晚饭，每天坚持给我送饭。当我打开发烫的饭盒，吃着色香味俱全的什锦杏鲍菇时，心里非常温暖幸福。

　　妈妈的家常菜是母爱的味道，妈妈细心的爱是我前进努力的动力，妈妈温柔的心是女儿幸福的港湾。

　　推荐人：哈尔滨市第一中学张映雪

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　张映雪的妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：准备好食材：肉、葱、蒜、青椒、 胡萝卜、木耳、食用油、盐、鸡精、蚝油、杏鲍菇。

　　Step2：将杏鲍菇洗净切片（不打水焯）。

　　Step3：热锅，多倒食用油（因为鲍菇特别吸油）。待油烧开后放入肉片，肉炒熟后加入胡萝卜、青椒、葱、蒜。

　　Step3：翻炒片刻后，再依次加入杏鲍菇、木耳，接着炒，然后放入盐、鸡精和蚝油（一定多放蚝油，因为它特别提鲜味儿）。

　　Step4：出锅，盛入盘中。色香味俱全，香气扑鼻，食欲大开。

来源：中国文明网