不放调料 妈妈做的蛋黄焗南瓜超级好吃

　　这是由南京市栖霞区董可心推荐的。

　　董可心说，这道菜背后可有很多故事……

　　淡淡的蛋黄香加上微甜的南瓜是给我的成长带来幸福感的滋味之一。平日里，妈妈因为工作忙不常做饭，只有过年时，才有机会做她的拿手菜“蛋黄焗南瓜”给我们吃。除夕之夜，全家人围坐在餐桌前，这一抹金黄色点燃了每个人心底的热情，大家欢快地聊着自己一年的经历，谈着一年中发生的大大小小的事情。在蛋黄幽微的香气中，放下烦恼，感受着如南瓜般软香又微甜的温馨。冬天南瓜不常有，但这道菜从未在除夕团圆饭中缺席过，就如同我们一家人一般，再忙，除夕之夜也是属于家人的夜晚。我和姐姐没少为了那最后一块南瓜而“翻脸”，总是惹得大家一阵哄笑。

董可心妈妈的照片。

　　初中的时候，妈妈工作特别忙。因年少任性，我偶尔也会跟妈妈置气，怪她只顾工作根本不在乎我。不过，每次我抱怨后，饭桌上便会神奇地出现这道菜。这道菜真是让我百吃不厌，鸭蛋的软醇拌着南瓜的糯香，嚼在嘴里、弥漫在舌尖，真是一种别样的美味。

　　现在，生活质量上升了，食物的品种越来越多，但是，这道菜的滋味却从来没有变过，一如当初那般散发着诱人的香甜味道。

    推荐人：南京市栖霞区董可心

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

　　可心的妈妈的食谱是这样的： 

　　Step1：准备南瓜、淀粉、足量鸭蛋黄。

 

　　Step2：将南瓜洗净切块，并将鸭蛋黄碾碎。

　　Step3：用淀粉包裹切好的南瓜块。

　　Step4：油倒入锅中烧热，将裹好淀粉的南瓜一齐放入油锅中。

　　Step5：将南瓜块煎炸至八分熟，盛好，放在一边。

　　Step6：锅里放入两勺油，将事先碾碎的鹅蛋黄放入锅中，碾压，炒至金黄泡沫。

　　Step7：将南瓜块倒入锅中，翻炒，让鹅蛋黄覆在南瓜块的外层。

　　Step8：起锅，装盘！