胃不舒服？试试拿面粉抹点油

　　这是由被中国文明网点名了东营文明网编辑董静雪推荐的。

　　董静雪说，这道美食背后可有很多故事……

　　小时候家里经济拮据，父母每天都早起晚归，有时候一顿饭就是一个馒头，时间一长，我和弟弟一看到馒头就哭。妈妈也知道我们姐弟俩的营养跟不上，即便是大人，天天吃馒头也会腻。她想出了一个办法，那就是给我和弟弟蒸油花卷吃，往揉好面里抹上食用油，然后放上葱花和食盐，这样吃起来就像是吃菜一样，变得有滋有味了。我和弟弟十分爱吃，每天最开心的时候就是吃花卷的时候，虽然简单但却营养，对我们姐弟俩来说，吃油花卷变成了一件幸福的事。

董静雪和妈妈。

　　后来，我一直在外上学，高考的那年压力过大，吃什么吐什么，胃出现了问题，医生说让我尽量少吃，最好是吃清淡的。妈妈知道后为我做了不少好吃的，但无奈不见成效，我的体重骤然下降到了80多斤。最后我说：“妈妈，我想吃小时候你做的油花卷。”妈妈二话不说，每天四点多起床给我做花卷，只为了我在早餐时能吃上热乎乎的花卷。我看到妈妈急切的眼神，竟然把两个大大的花卷慢慢吃完了！果然，我吃完后也没有吐。我既高兴又惊讶，突然有种想哭的冲动。妈妈像是发现新大陆似的，继续变着法做各种各样的油花卷给我吃。看到妈妈欣慰的眼神，我知道她为我操碎了心。

　　那个时候妈妈做了许多不同口味的油花卷，但我还是最喜欢最简单的那一种，吃起来有着独属于妈妈的味道。

　　好多年都没有吃过妈妈做的油花卷了，想起来还能回忆起那样的松松软软、可口的感觉。这些年好多事都变了，但是一吃到油花卷还是能体会到真实和温暖的爱，渗透到身体的每一个部位，满满的都是幸福。

　　推荐人：东营文明网编辑董静雪。

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道美食的关键是什么？

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　　董静雪的妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：先从冰箱里，把准备好的酵母拿出来放到一边。

　　Step2：往盆里倒上一瓢温水，把一整包酵母撕开放置水中进行搅拌直至溶化。

　　Step3：接着，往盆里倒入一定量的面粉（根据家里人口的情况算起，eg：我家五口人就搁了五碗面粉），然后和面。

　　Step4：经过大约3个小时的发酵，使面变为发面，仔细看不难看出，发面比较蓬松，有一定空隙，这代表面差不多发好了。

　　Step5：这时，准备好3勺食用油、2根葱花切碎、大半碗面粉、食用盐，放置一旁。

　　Step6：先把面做成饼状，然后把食用油、葱花和食用盐均匀地涂抹在面饼上。

　　Step7：用刀在饼状的面上切，注意不要切断，六到八刀不等，接着把面由下方往中间聚集，卷成卷。

　　Step8：把做好形状的花卷放入蒸锅，用中火蒸，等待大约45分钟左右，热腾腾的油花卷就这样出锅，可以开吃啦！

来源：中国文明网