【初夏】DIY营养零食【核桃桂圆阿胶糕】

　　

　　枸杞是前一期参加搜狐美食收到的奖品，枸杞的质量非常棒，【核桃桂圆阿胶糕】放了这种枸杞，瞬间增色了，感谢搜狐美食！

　　

　　前段时间看报纸上刊登了考生营养食谱，其中用核桃、阿胶和瘦肉一起煲的汤水印象最深刻，报纸上介绍这道汤水适合男生和女生，能补血补脑，考生学习压力大，常动脑筋，供血充足才能有精力应付繁重的学习任务，充血充足能提高记忆力，报纸上大致就是这意思。

　　平日晚餐才会有汤水，为了让羊羊有充足的营养，我做了【核桃桂圆阿胶糕】，用糯米纸一块块包好，放在小小的饼干袋子里，羊羊想吃零食时，拿出来吃一两片，既解决了嘴馋的问题，又能补血脸色红润，补脑提高记忆力！

　　

　　材料：阿胶125克，黄酒250克，桂圆100克，核桃120克，芝麻100克，枸杞80克，冰糖80克。

　　做法：

　　1、山东阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。

　　如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。

　　如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。

　　我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。

　　2、三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。

　　3、在准备熬阿胶糕前做以下几件事：把冰糖敲碎，小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟，称量好桂圆和枸杞。

　　4、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。

　　5、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。

　　6、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。

　　7、最后加入枸杞，搅拌均匀，此时核桃桂圆阿胶糕熬煮好了。

　　8、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后，

　　取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。

　　阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃一两片，补血补脑，吃出好脸色！

　　

　　

　　

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