【初夏】香滑美味小甜点【芒果紫薯塔】

　

　　虽然才刚刚进入夏季，但广州的气温早已不是初夏的感觉，到处都是热火朝天~~

　　

　　一年四季中我最喜欢的就是夏天~

　　夏天给我的感觉是明媚的，灿烂的，五颜六色的~~

　　像这道甜品一样，黄的，紫的，绿的，缤纷绚丽，让人感觉充满了活力~

　　材料：

　　（塔皮）低粉50g    黄油25g    糖粉20g     香草精2滴   蛋液10g

　　（馅料）紫薯150g   淡奶油50g    芒果肉适量

　　

　　先做塔皮的部分

　　做法：

　　1.黄油切小块放温室软化，加入糖粉

　　2.用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态

　　3.分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀

　　4.筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀

　　5.用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团

　　6.将冻好的面团取出，擀成面皮

　　7.用圆形模具刻出圆形面皮

　　8.将面皮按压在菊花模上

　　9.用叉子叉一些小孔

　　10.烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用

　　

　　接着做馅料：

　　13.紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟

　　14.放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥

　　15.放入裱花带中

　　16.在放凉的挞皮中放入芒果肉丁

　　17.挤上紫薯泥

　　18.再摆上芒果肉丁即可