温暖厨房·写意秋冬--煲汤进行时：【龙骨凤爪养生汤】--附煲汤原料介绍

 

周六，大风的日子。俺要煲汤，俺要买材料。好汤，用料当然也要用心啦。

说起煲汤，这里面的学问可大着呢。除了用到的工具，选材上也有讲究。材料如何搭配，怎样处理，什么样的火候和时间，何时加盐，又如何保存等等好多需要掌握的知识呢。

汤水滋养人，这话一点都不假。常喝汤水的人，从皮肤上就能看出区别。当然啦，贵在坚持。红润的气色除了天生丽质，还是需要慢慢用心调理的。爱护健康的人，一起行动吧。

 

介绍给大家一款养生汤，这款汤具有增添骨髓、增加血液、延缓衰老、延年益寿的保健功效。冬季里，正好给自己和家人煲上这样一锅养生汤。

 

【龙骨凤爪养生汤】

材料：

主料：
猪腔骨1斤，鸡爪5个。

 

辅料：
淮山15克、党参5克、薏米50克、莲子10粒、川砂仁5个、玉竹5克、黄芪5克、白扁豆50克、红枣8颗、桂圆肉10个。姜片3片、水3升。

 

龙骨凤爪养生汤的原料介绍：

猪骨：含有人体所需营养、对人体有滋补和保健功能。骨头汤的营养成分要比植物性食物更容易被人体消化吸收。

鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，更具有美容功效。

 

 

淮山：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

党参：党参具有补中益气，健脾益肺的功效。

 

 

薏米：薏米具有美白、抗老化的功效，能增强肾功能，并有清热利尿作用。

莲子：有清热、固精、安神、强心、降压之效。

 

 

川砂仁：川砂仁具有化湿开胃，温脾止泻之功效。

玉竹：滋养血气、润肺养胃功效。对改善血液循环有一定的帮助，是食疗或药膳常用药材。

 

 

黄芪：食疗常用药材之一，具有补中益气、利尿降压、保护肝脏等多种功效。

白扁豆：含有丰富的蛋白质及多种维生素，健脾化湿。

 

 

红枣：补气血，地球人都知道。

桂圆肉：具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效。

 

 

做法：

1.称量好所需原料的重量。

2.将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。

3.将原料冲洗干净待用。

4.鸡爪去指甲洗净。

5.鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右。

6.捞出鸡爪用水冲洗干净。

 

7.猪骨洗净。

8.猪骨冷水下锅，加足水。水沸后，撇去浮沫。

9.加入泡好的薏米和白扁豆。

10.放入鸡爪。

11.加入其他辅料，沸腾后再次撇去浮沫，盖盖，转小火煲2小时左右。（用免火炖煮锅大火10分钟，离火焖2小时就好啦）

12.两小时后，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

补充：
好汤要有好料，好料要合理搭配。建议大家针对自己的体质，量身打造属于自己的养生汤。