无骨不欢之烤肋骨

 

经常可以听到无肉不欢，我则是无骨不欢，

从小就爱啃骨头，小时候老妈烧大排，

我都是把骨头给扯下来，肉肉留给爸妈吃，

开始爸妈还认为我懂事，把最好的留给他们吃，

可他们哪知道我只是个爱啃骨头的丫头，

时间久了，爸妈才发现我只是吃了自己爱吃的，

直到现在，我依旧有这个癖好！

 

 

 

 

 

【烤肋骨】

材料：肋骨400克

腌料：蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，蜂蜜1小勺，盐少许，蒜末少许，姜末少许，新鲜迷迭香1根

温度：200度35分钟，打开锡纸再烤10分钟

做法：

1、肋骨洗净，清水中浸泡半小时去除血水；

2、再次冲洗后，沥干后用厨房纸吸去水分；

 

3、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、少许盐混合搅匀，蒜、姜和新鲜迷迭香切碎；

 

4、将肋骨倒入腌料中，加入蒜末、姜末和迷迭香，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，有时间可过夜；

 

5、腌好的肋骨放在铺好锡纸的烤盘里包起来；

 

6、烤箱预热200度，放入烤盘烤35分钟，打开锡纸再烤10分钟即可。

 【燕子有话说】

1、肋排腌制最好冰箱冷藏过夜，这样更入味。

2、烘烤时也可以加入自己喜欢的配菜同烤。