厨房小白进化史

记得刚从学校踏出社会时，自己还是个厨房菜鸟，不愿意外面吃大排档的我，下班后匆匆忙忙去菜市场买菜。回家后煮熟了，加了调味，能吃了就行 上几张当时拍的，自己现在看了都觉得没食欲的图。

但是在以前，还是吃得好开心，天天上班还带便当去。不过当时厨房电器也少得可怜，就一个电饭锅，一个电磁炉自带炒锅，煮饭煲汤基本都电饭锅解决。连煎蛋啊，煎肠、煎饺子，煎丸子都是用万能的电饭锅

在没有烤箱的那个时候的我，还用电饭锅做蛋糕，做红烧鸡腿（卖相不好，但是记忆中那味道很好），在这点上，感觉自己还是棒棒哒 不过要搬上桌，还差一大步，革命尚未成功，喵喵仍需努力啊

后来慢慢从厨房小白，爱上下厨，开始在美食网站学习各种菜谱，也开始在意食物的摆盘，增加食欲，厨房电器也慢慢多起来，打蛋器啊，烤箱啊，砂锅啊……不过还是差了个微波炉，但是也不影响我向美食更靠近一步哈

煲汤小技巧：

1、原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水，也应加热水；

2、煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久；

3、煲汤的锅:煲汤用什么锅也有讲究,保汤以选择质地细腻的砂锅为宜；

4、广式煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。

总得来说，一个人的餐食，从以前到现在，我从厨房小白，慢慢的进步；努力让自己工作结束后的午餐、晚餐更加的丰富多彩；每次新学的美食，都能让自己开心很久，一道甜品，用来周末犒劳自己，听着音乐，慢慢品食，一个人的生活，一样可以过得很好。