土豆末末饼

“总有一种食物会引起你美好的回忆。 这种土豆饼就是我儿时最美妙的回忆。小时候，妈妈常常用平底锅给我们兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫，再攥干，剩下的汤汁留着晾干做成淀粉，攥出来的部分加上葱、盐，大大的油，摊成一张张小饼。那是我们的最爱了。 重温旧时的味道，只是我没有把土豆的水份攥出去，添加了少许面粉，好像少了儿时的那一份香糯，但回忆依在、美好依在!”

标签：咸鲜三刻钟高级饼主食

主料

土豆(400g)

调料

面粉(适量)

小葱(适量)

油(适量)

盐(适量)

厨具

平底锅

土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。

小葱切碎。

擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。

不粘锅烤盘倒油，电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平，不要太厚。

两面分动煎熟即可，卷出装盘。

小窍门：

面粉不要太多，会掩盖土豆的味道，盐的量自己掌握好。不要太咸。 普通的平底勺一样操作。