西葫芦锅贴

1

 

牛肉剁碎，葱，姜切末，在把牛肉放入干净盆中，加入葱，姜，盐和少许酱油香油拌均匀备用

 

2

 

西葫芦洗静用擦扳擦丝

 

3

 

然后放少许盐腌几分钟，把西葫芦中的水份挤出

 

4

 

挤岀水份西葫芦放入拌好的牛肉馅中，拌均匀备用

 

5

 

面粉用温水和软点面团，充分松驰一小时

 

6

 

揪岀小面挤

 

7

 

用擀面杖擀成皮

 

8

 

然后包入足量西葫芦馅

 

9

 

两皮中间捏和

 

10

 

全部完成码放提前预热平底锅中

 

11

 

盖上盖小火焖十五分钟(中途点二次水，每次只点10ml左右)，利用水蒸气快速使锅贴成熟