苦瓜炒肉

1

 

苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量

 

2

 

水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。一

 

3

 

煸炒五花肉

 

4

 

五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。

 

5

 

锅里留底油，倒入红椒翻炒。

 

6

 

再倒入苦瓜翻炒

 

7

 

再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。