胡萝卜皮猪肉芹菜水饺

1

 

猪肉馅加六月鲜花椒面五香粉葱末姜末盐香油调制均匀。将洗净晾干的芹菜切碎，开水烫过的粉条剁碎，一并放入猪肉馅里

 

2

 

胡萝卜切碎。放入料理机加水打成汁。将汁倒出来入盆内。剩余的胡萝卜蓉倒入猪肉馅里

 

3

 

装有胡萝卜汁的盆里加入面粉。合成面团。醒发十分钟。搅拌好肉馅。然后面团擀成长条，切记子，嗯扁。擀圆片。中间后周边薄

 

4

 

一种包法。将馅放入一个皮。中间捏紧

 

5

 

右半部分后面一片向中间倒着纵过来捏折和前面片摁紧

 

6

 

左边和右边捏法相同

 

7

 

最终都捏成这样的水饺

 

8

 

另一种方法。放馅后用两个手的大拇指摁着前片，其他手指摁着后面。双手向里挤。捏紧

 

9

 

包成这样

 

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再有一包法就是将边缘捏紧。

 

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将边缘的两个角捏到一起

 

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包成这个样子的

 

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这是我家经常包的三种方法

 

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开锅煮三开

 

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捞出盛盘