海米冬瓜汤

1

 

冬瓜去皮，去瓤，洗净切片备用

 

2

 

海米洗净浸泡

 

3

 

葱白，姜切末，葱叶切丁备用

 

4

 

炒锅热锅凉油，放入玉米油

 

5

 

油热后放入海米煸炒

 

6

 

炒一分钟后放入少许料酒，再放入葱末，姜末

 

7

 

葱末出香味后倒入清水，( 如果有高汤可代替清水会更好 )，盖盖子烧开

 

8

 

开锅后，放盐适量煮2分钟

 

9

 

然后放入冬瓜，再次烧开

 

10

 

开锅5分钟后，加入香油适量

 

11

 

然后，出锅撒葱花适量即可