清蒸冬瓜
2017-10-23
08:42:35 来源:信阳新闻网
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- 冬瓜750克
- 植物油20克
- 盐适量
- 味精适量
- 蚝油一茶匙
- 小米辣一个
- 葱一根
- 姜适量
- 蒜两瓣

所有材料(植物油没放一起拍)

蒸锅里加入足够的水,开大火烧开。

冬瓜去皮洗净切片然后摆盘,我是随意乱放的,自己吃就没必要那么讲究了。切的厚度自己把握,但是不要切得太厚,会不容易入味,我切的就有点厚,葱切葱花、小米辣切圈、姜蒜切末。

热锅冷油,油温五成热放姜蒜末小火炸成金黄色,然后放盐蚝油小米辣炒香。

然后把图五所示均匀淋在冬瓜上,再撒上适量葱花。

水开了,上锅里蒸,盖上盖子,我蒸了八分钟,然后撒上味精关火焖一分钟。 注:根据冬瓜片的厚度来掌控蒸制时间。

出锅后再把剩余的葱花撒上去,一道简单快捷的清蒸冬瓜就呈现在大家面前了。 注:汁水有点多,可以选择倒掉一些,我没有倒,用来泡米饭吃还是挺香的。

成品效果图一(昨天屋子光线暗,所以多拍了两张)

图二

编辑:@婷婷 投稿
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