腐乳空心菜

1

 

空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水

 

2

 

腐乳，蒜，红尖椒备好

 

3

 

洗净泡好的空心菜，捞起从中切断

 

4

 

蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁

 

5

 

热锅下花生油，爆香蒜粒

 

6

 

下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）

 

7

 

待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）