茄子打卤面

1

 

准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。

 

2

 

猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。

 

3

 

锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。

 

4

 

撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。

 

5

 

把茄子丁倒入锅中炒软。

 

6

 

添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。

 

7

 

利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。

 

8

 

把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。

 

9

 

调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。

 

10

 

调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。