甜椒炒丝瓜

1丝瓜去皮，洗净，切条；甜椒洗净，去蒂及籽，切丝，待用。

2炒锅置火上，倒入油烧热，放入甜椒丝翻炒至五成熟，捞出待用。

3锅留底油烧热，放入丝瓜翻炒片刻，然后放入甜椒、葱末、姜丝、蒜末、高汤，翻炒均匀后调入盐、味精、白糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

1丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。

2甜椒具有促进消化、降脂减肥、健胃、利尿、明目、提高免疫力的功效。

3甜椒炒丝瓜此菜具有清热解毒、助消化、降脂减肥、利尿、通经活络、提高免疫力的功效。