洋葱炒肉丝

1

 

洋葱一个切去两头，剥去外层老皮洗一下。葱一棵、姜两片、蒜头一瓣都洗净。猪肉一块去皮洗净。

 

2

 

洋葱切丝。

 

3

 

肉切丝放入碗中。葱切花，姜切丝，蒜瓣切片。

 

4

 

肉丝中加入一勺生抽，少许老抽，少许十三香，一勺生粉，少量料酒抓匀腌制五分钟入味。

 

5

 

炒锅烧热，倒入两勺食用油烧热，倒入肉丝翻炒，用锅铲把肉丝推散开。

 

6

 

炒至肉丝变硬，放入葱姜蒜炒出香味。

 

7

 

倒入洋葱丝，加入少量盐(盐少放，后边还要放生抽)，少许十三香，翻炒至洋葱丝变软。

 

8

 

加入一勺生抽翻炒均匀关火。

 

9

 

装盘食用。