洋葱烩鱿鱼

1

 

买来新鲜鱿鱼洗干净

 

2

 

把鱿鱼去掉内脏，扒去外层膜，洗干净

 

3

 

鱿鱼须切段

 

4

 

鱿鱼板整个两面切环状，但不切断

 

5

 

洋葱切丝，姜切丝，蒜切粒，胡萝卜切丝

 

6

 

锅中放足量清水，加适量料酒，烧至八分开时，放入鱿鱼焯水

 

7

 

待鱿鱼变色捞出沥水备用

 

8

 

另起油锅，爆香姜丝

 

9

 

倒入洋葱丝，大火翻炒

 

10

 

淋入料酒、生抽和耗油，继续翻炒

 

11

 

炒至洋葱变软上色，倒入蒜粒大火爆炒

 

12

 

炒出蒜香后，加少量水烧开

 

13

 

放入鱿鱼继续翻炒

 

14

 

把鱿鱼与汤汁炒匀，放入胡萝卜丝翻炒均匀即可

 

15

 

出锅装盘，撒些葱丝装饰一下即可

 

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换个角度

 

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