停不了口的超级美味拌饭酱：【蘑菇肉酱】

 单位的早饭每天都是两个小饼，一个鸡蛋，我们每天早上都吃小饼夹咸菜，天天吃腌的东西，对身体太不好了。于是就有了今天的蘑菇肉酱，以后早上可以夹着这个吃，比咸菜有营养，自己亲手做的，吃着也放心，我在里面还放了些胡萝卜绒，让那些不爱吃胡萝卜的都能吃下去，因为根本吃不出胡萝卜味。也看不到胡萝卜，让我这个蘑菇酱变得更有营养。这个除了夹在馒头、烧饼外，还能拌米饭、拌面条，一酱多用，真的是极好的！今天的蘑菇酱里边用到了海天的三种调料，有机酱油、黄豆酱、番茄沙司，春节给的大礼包还没用完，这么巧的是我自己都没发现，居然买的番茄酱也是海天的，我是有多拥护海天啊！不能再说了，再说会有人认为我收了海天的广告费，好了，下面赶快来看看做法吧！

 

材料：杏鲍菇6个、胡萝卜2根、葱姜适量、牛肉馅400克、酱油、番茄酱、黄豆酱、盐、糖适量。

 

做法：

1、杏鲍菇洗净，切成小碎丁。

 

2、胡萝卜洗净。去皮，擦成胡萝卜蓉。

 

3、牛肉馅提前从冰箱里拿出解冻。

 

4、将锅烧热以后，锅中放入适量的色拉油。

5、放入牛肉馅，炒至没有水份。

 

6、放入切大块的葱姜，炝锅。（这是倒炝锅的手法）

 

7、放入适量的料酒去腥。然后取出葱姜。

 

8、放入胡萝卜蓉翻炒片刻。

9、放入蘑菇碎翻炒均匀。

 

10、放入海天的有机酱油。再放点老抽上色。

 

11、放入黄豆酱两勺。

 

12、放入一个桂皮、两个八角（大料）。

13、放入少许盐调味。

 

14、放入适量清水，水开后盖上盖子小火焖1小时。

 

15、1小时后，一边开大火收汁，一边放入适量的番茄酱和糖调味。

 

16、不断的用铲子翻炒，待汤汁变粘稠即可关火。

 

  

 

幸福的眼泪小小啰嗦：

 

1、可以再放些胡萝卜，根据自己喜好哈！

 

2、盐不要放太多，因为黄豆酱就很有味道的。

 

3、焖1小时可能有的人觉得时间太长了，至少要焖30分钟以上，不然吃着口感不好，有点硬。

 

4、可能有人会疑问放多少番茄酱合适，我做的这个量放了半瓶番茄沙司，放心哈，一点都不酸，香料和黄豆酱的味道深深的盖住了番茄酱的味道。