简单搭配派生出撼人心神的味道【宫廷鸡汤】

细火慢炖间,浓郁的香气弥漫了整个屋子，美美的喝上一碗宫廷鸡汤，绝对算的上是一种不二的享受。

 

百年栗园的北京油鸡也叫中华宫廷黄鸡，是山地散养鸡的代表。在清朝时，这种鸡曾作为宫廷御膳用鸡。它的脂肪丰富，肌纤维细腻，肉质鲜美滑嫩，营养丰富，作为吃货的俺们怎能错过。

 

做法很简单，可以说是用最原始的方法，不添加其他调味料就能熬一锅美汤。煮好的鸡肉软嫩滑润、汤汁入口，鲜美得令人咂舌。食材间的美味关系，即便是简单的搭配也能派生出撼人心神的味道。

 

毫无修饰的人间美味，在家就能轻松体验。

 

【宫廷鸡汤】

 

材料：

老母鸡（油鸡）...1只

姜片.................少许

水...................适量

盐...................适量

枸杞、红枣、香葱.....适量（也可不加）

 

做法：

1.老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡。

2.备好材料。

3.清洗并处理鸡。

4.剪掉鸡爪的指甲。

5.清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）

6.整只放入深锅里。

 

7.姜切片，备红枣和枸杞。

8.香葱切末。

9.枸杞、红枣不加也可以。

10.锅里填入水。

11.水量大概没过鸡身。

12.放入姜片，大火煮沸。

 

13.撇到浮沫。（浮沫很少，几乎没有）

14.加入红枣、枸杞。

15.盖上盖，小火慢炖3.5小时。

16.煮好的鸡汤。

17.鸡肉软嫩。

18.盛入碗中，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。