完美相融的果香车厘子蛋糕

 

 车厘子与蛋糕紧紧依偎，水果与蛋糕的结合，是西点中多见品类，大多将水果摆放在已经烤好的蛋糕坯子的上面，水果多起装饰作用。

 

 糖渍车厘子蛋糕则不同，它是将车厘子作为馅料置于面糊的中间，并和面糊一起入烤箱烘焙而成的。

 

 车厘子与蛋糕完美地相融，伴你在舞会上同恋人一起翩翩起舞，慢慢地，一曲跳罢再来一曲，直至把爱填满他的心。

 

 车厘子营养丰富，细腻清甜，经细砂糖和朗姆酒浸渍之后，口感更加芬芳馥郁，甜润可口。轻轻尝一口，不知不觉唤醒沉睡的味觉，蛋糕的香脆外壳与清新爽甜的车厘子，带来缠绵不绝的口感，回望一眼旁边的恋人，好像清晨从爱人的吻中醒来，甜蜜又清新。

 

 糖渍车厘子蛋糕，有种冷暖交替的感觉会让舌尖感觉到不一样的刺激，犹如那初恋的感觉，忽远忽近、时有时无。

  

 烤好的蛋糕撒上糖粉，再切成小块，放眼望去，感受一丝来自味蕾上的凉意。

 

 看起来惊艳脱俗，吃下去甜暖入心，入口的一瞬间，清凉润滑便由舌尖沁入，占据了身体，沉淀的新鲜原奶香气，搅拌甜甜的水果清香，身体和心在深夜沉静下来，等待遇见一个美丽的梦。

蛋糕体：黄油90克、细砂糖60克、全蛋80克、低粉100克、泡打粉2克、牛奶50克、柠檬汁1/2小匙

 

糖渍车厘子：大车厘子15个、细砂糖30克、朗姆酒1大匙

 

装饰：糖粉适量

 

做法：

1.车厘子去核，加入糖、朗姆酒腌渍15分钟

 

2.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

 

3.分次加入全蛋液，继续用打蛋器快速搅打均匀。

 

4.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和。

 

5.再加入柠檬汁、牛奶，不规则方向轻轻拌匀，呈面糊状。

 

6.将1/2的面糊填入模具内，并将面糊抹平。

 

7.填入糖渍车厘子。

 

8.将剩余的面糊填入，并将面糊抹平。

 

9.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火30分钟。取出烤好的蛋糕放凉后，筛上糖粉做装饰即可。

 

厨房小语：

1.腌渍车厘子要沥干水分

 

2.温度和烘焙时间，随各自烤箱而定。