大雪进补，多吃这些食物

大雪节气如何进补

一、大雪节气进补该吃的菜肴

1、蒜泥拌茼蒿

准备好250G的茼蒿，3瓣大蒜。首先将茼蒿洗净并且切成小段(不切也可以)，再将大蒜剥皮洗好捯成蒜泥备用。然后烧一锅开水，水开了以后放入茼蒿，煮过三分钟了以后，将茼蒿捞出来，放入盘子里备用。之后将蒜泥、食盐、鸡精、花生油放在茼蒿上面，最后用筷子上下翻腾，直至茼蒿和蒜泥等调味料搅拌均匀就可以吃了。

这道菜吃了以后有助开胃健脾、降压补脑，如果你想要搭配荤菜炒食的话，建议选择猪瘦肉、蛋类，和它们一起炒着吃有助提高其含有的维生素A的利用率，让身体更好地吸收维生素A。

2、海参炒火腿

准备好200G的水发海参，50G的火腿，适量的姜丝和葱段备用。首先将水发海参洗净在切成长条，再放入滚水中烫煮一会儿后捞出来备用，再将火腿切片备用。之后将锅洗净烧干再倒油烧热，先放入葱姜爆炒一些再放入海参、火腿一起翻炒，等到食材炒至六七成熟的时候，倒入少许的黄酒、白糖、酱油、食盐和清水，改为小火慢慢煮。最后等到汤汁变浓稠了以后，倒入水淀粉勾芡就可以吃了。

这道菜具有补血益精、养血充髓的功效，很适合久病体虚、瘦弱衰老的人食用。

二、大雪节气进补该喝的养生汤

1、乌鸡药膳汤

准备好半只乌鸡，100G的猪瘦肉，20G的田七，8G的川穹，3片姜片。首先将乌鸡肉和猪瘦肉清洗干净，再分别切成小块备用，再将乌鸡肉放入开水中焯烫，帮助去除血水，再捞出来和猪瘦肉一起放入炖锅里面。然后将田七和川穹、姜片洗净，也放入炖锅里面。之后倒入清水淹没食材，开大火炖煮一个半小时。最后加入食盐调味就可以吃了。

这道汤具有补血养神、舒心益气的效果，非常冬季进补食用。

2、胡椒猪肚汤

准备好1个新鲜的猪肚，40粒的白胡椒。首先将猪肚里面翻过来，再用适量的食盐、醋涂抹在猪肚上面，双手不断揉搓，再用开水烫洗，洗好了以后用清水冲干净备用。然后洗好锅，将洗好的猪肚放入锅中，再放入白胡椒倒入清水淹没猪肚，加盖煲煮两个小时。最后等到猪肚煮熟了以后，加入料酒、食盐和味精，继续小煮三五分钟就可以吃了。

这道汤具有祛风散寒的效果，因为胡椒性温热，具有温中散寒的作用。在这寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的胡椒猪肚汤，那是相当有益处的。

大雪节气将至，气温将会变得更低，为了给身体保暖，平日里在饮食上必须要多下些功夫进补。除了可以多烹饪上面介绍的佳肴食用之外，平日里也可以根据自己的身体状况选择合适的滋补菜或是汤或是粥进食，从而慢慢改善体质，确保健康安全地度过寒冬。