高尿酸人群 这三类饮食最好别碰
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临床上,成年男性的血尿酸值在149μmol/L~416μmol/L、女 性 在89μmol/L~357μmol/L为正常水平。一旦尿酸值长期高于420μmol/L,就会引发大的风险。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约相等。在尿酸生成量方面,三分之一由食物而来,三分之二是体内自行合成的。排泄途径则是三分之一由肠道排出,三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题,就会造成尿酸升高。尿酸高容易引发痛风,而痛风往往伴随高血压、糖尿病或肾病发生,增加发生肾功能不全的风险,甚至危及生命。
必须引起注意的是,体内三分之一的尿酸是由食物产生的。那么,哪些食物会导致高尿酸?主要有以下三类:
1.动物内脏肝、肾、心等动物内脏属于高嘌呤食物,大量摄入,会导致嘌呤代谢,增加尿酸。此外,还有禽类、海鲜、鱼类、贝壳类、菠菜等,也含有较高的嘌呤,高尿酸血症患者不能多吃。
2.浓汤有些痛风患者为了做到多喝水,就以汤代水。但是,浓肉汤、浓鱼汤嘌呤含量高,过多的嘌呤会溶解于水中,也会升高尿酸。
3.酒饮酒是痛风发作的重要诱因之一。这是由于酒中的乙醇可使体内乳酸增加,而乳酸可抑制肾小管对尿酸的排泄。乙醇还能促进嘌呤分解而直接使血尿酸升高。同时,酒类本身可提供嘌呤原料,如啤酒内就含有大量嘌呤成分。
对于高尿酸血症患者来说,良好的饮食习惯是预防疾病发生的重要一环。高尿酸血症患者平时应摄入足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响,应多饮水。烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等,少用煎、炸。多选富含维生素B1及维生素C的食物。

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