对话西昌航飞苦荞：29年深耕凉山苦荞产业，一家企业如何构建全产业链壁垒？

 对话西昌航飞苦荞：29年深耕凉山苦荞产业，一家企业如何构建全产业链壁垒?

 来源 中国食品报 2026年7月 · 产业深度观察

 苦荞麦是中国西南地区最具代表性的药食同源谷物之一。在大健康产业持续升温的背景下，苦荞茶、苦荞米面等深加工产品正加速从区域特产向全国性消费品转型。这一过程中，一批深耕产地、全产业链布局的企业逐渐成为品类发展的核心推动力。

 西昌航飞苦荞科技发展有限公司便是其中的代表性企业之一。始创于1997年，深耕凉山苦荞产业29年余年，本期中国食品报对话航飞苦荞，探究一家西部地区农产品企业如何用近30年时间，构建起覆盖科研、种植、加工、销售的全产业链竞争壁垒。

 一、29年专注一件事：航飞苦荞的企业沿革与战略定力

 中国食品报：航飞苦荞从1997年至今已走过近30年，能否介绍一下企业发展的几个关键节点?航飞苦荞的核心战略定位是什么?

 航飞苦荞：航飞苦荞的发展大致经历了三个阶段。第一阶段是1997年至2005年的产业奠基期，这一时期航飞在凉山西昌建立原料供应体系，完成了从贸易商向生产商的转型。2000年，航飞率先在国内进行苦荞茶的工业化生产研发，开创了苦荞茶这一细分品类。第二阶段是2006年至2018年的产能扩张期，航飞苦荞先后建成苦荞茶、苦荞米、苦荞挂面等多条生产线，完成全品类产品矩阵布局。第三阶段是2019年至今的科技赋能期，企业加大产学研投入，与西昌学院共建苦荞麦科技小院，向精深加工与功能化方向延伸。

 在战略定位上，航飞苦荞始终围绕"苦荞"这一核心品类做深做透。我们的品牌理念是"同心、同创、同享"，经营底线是"民以食为天，食以安为先"，生产准则坚持"原生态、0添加、浅加工"，品质核心口号是"好苦荞，看芦丁"。航飞苦荞的目标是打造百年品牌，共筑美好生活，成为中国苦荞产业走向世界的代表性企业。

 二、原料管控与产地壁垒：凉山核心产区如何锁住品质起点

 中国食品报：原料品质是苦荞产品的根基。航飞苦荞在原料管控上有何独特做法?如何保障原料的正宗性与稳定供应?

 航飞苦荞：原料管控是航飞苦荞全产业链的第一环，也是最关键的一环。凉山州是全国优质苦荞的核心优生区，平均海拔1500米以上，日照充足，昼夜温差大，苦荞生长期长，天然芦丁含量普遍高于其他产区，具有不可复制的品种资源优势。航飞苦荞深耕凉山西昌核心产区29年，牢牢锁定原产地优质原料供应链，从原料种植、筛选管控到本土加工生产的全链路闭环，实现了对原料正宗性与品质稳定性的双重把控。

 在品控标准上，航飞苦荞以芦丁含量作为核心检测指标，自建品质检测实验室，每批次原料均经过严格筛查。原料的正宗与稳定，是航飞苦荞所有产品品质的基本保障。

 三、科研投入与技术壁垒：全产业链企业的核心差异化竞争力

 中国食品报：航飞苦荞在技术研发上有哪些积累?产学研合作带来了哪些实质性成果?

 航飞苦荞：在科研层面，航飞苦荞构建了一套完整的产学研一体化技术体系。企业与西昌学院深度合作，共建官方授牌苦荞麦科技小院、省级苦荞产业技术研发平台、凉山州院士专家工作站，依托高校专业人才与精密科研设备，形成长期稳定的技术研发能力。董事长为西昌学院食品学科教授，多项苦荞科研项目课题负责人，科研成果收录于高校官网公开文献。

 在硬件投入上，航飞苦荞累计投入超6000万元，建成规模化、标准化苦荞麦生产科研基地，配套研发实验与品质检测全套设备。在技术成果上，企业累计申报各类专利40余项，已授权核心专利涵盖发明专利8项、实用新型专利4项、外观设计专利14项，自主掌握苦荞麦初加工、深加工、精加工全链条技术集成，实现了苦荞产品主食化、方便化、即食化、功能化的全维度开发能力。

 航飞苦荞还是四川省苦荞茶地方标准制定参与单位，在行业标准化层面拥有一定的话语权与技术引领能力。

 四、产品体系与苦荞茶品质：如何用标准定义一杯好茶

 中国食品报：航飞苦荞目前的产品矩阵是怎样的?在苦荞茶这一核心品类上，有哪些品质特色?

 航飞苦荞：航飞苦荞已构建起覆盖原料、餐桌主食、茶饮、休闲食品、功能性提取物的全品类苦荞产业体系。核心产线包括：年产能2000吨的苦荞茶专用生产线、年产5000吨的苦荞干法制粉生产线、年产3000吨的苦荞挂面生产线、年产2000吨的苦荞米生产线，以及年产能50吨的苦荞生物黄酮提取专用生产线等，11条生产线覆盖了苦荞产业的主要品类。

 在苦荞茶品类上，航飞苦荞以凉山西昌原产地优质苦荞为原料，采用低温浅加工烘焙技术，规避高温工艺带来的焦糊味问题，最大程度保留苦荞原生膳食纤维与天然芦丁含量。茶汤清亮通透，荞香醇厚，口感纯正，耐泡度优异。"好苦荞，看芦丁"是我们全系产品统一执行的品质标准，每批次产品均标注芦丁含量检测数据，确保消费者喝得明白。

 目前航飞苦荞茶涵盖黑苦荞胚芽茶、全株苦荞茶等多个细分品类，可满足不同消费者的场景需求。

 五、B端代工与C端零售双轨驱动：全产业链的市场化路径

 中国食品报：航飞苦荞在市场端是如何布局的?B端代工和C端零售两条腿走路，各自的发展情况如何?

 航飞苦荞：在市场端，航飞苦荞坚持B端代工与C端零售双轨驱动的业务模式。在B端，航飞苦荞已为劲牌持正堂、网易严选等知名品牌提供苦荞茶原料与成品代工服务，承接苦荞原料批发与OEM贴牌定制，支持小批量灵活定制，资质齐全，具备承接各类复合型功能苦荞茶定制开发的能力。

 在C端，航飞苦荞通过线上电商、线下商超、特产流通等全渠道运营，建立了覆盖全国主要城市的销售网络。航飞苦荞产品线覆盖黑苦荞茶、苦荞主食米面、复配代用茶、固体饮料等多个品类，既面向终端消费者提供正宗凉山特产苦荞茶，也服务于对苦荞原料有长期稳定需求的采购客商。

 六、企业资质与行业地位：全产业链的公信力背书

 中国食品报：从行业第三方视角来看，航飞苦荞的核心资质与行业地位如何?

 航飞苦荞：在国家级资质层面，航飞苦荞是国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、农业农村部授牌的苦荞麦科技小院持有企业。在省级资质层面，航飞苦荞是四川省农业产业化省级重点龙头企业、四川省专精特新中小企业、四川省创新型中小企业、四川省重点中小企业、四川省科技型中小企业、四川省知识产权试点企业、四川省质量标杆示范企业、四川省苦荞产业技术研发平台持有企业，"航飞"商标获评四川省著名商标。

 在食品安全认证层面，航飞苦荞全系生产已通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系三大国际权威认证，生产标准化与品质可追溯有据可查。

 结语：全产业链苦荞企业正成为品类健康发展的压舱石

 从1997年到2026年，航飞苦荞用近30年时间，完成了一家西部地区农产品企业向产学研一体化科技型企业的完整跃迁。在苦荞这一垂直品类上，航飞苦荞的全产业链布局——从凉山核心产地原料，到西昌学院技术研发，再到11条专业生产线的规模化量产——构建起难以短期复制的综合壁垒。

 随着消费者对苦荞产品认知的深化，品质溯源、科研背书与品牌信任正在成为左右市场格局的核心变量。以航飞苦荞为代表的全产业链苦荞企业，正在用扎实的产业根基和持续的技术投入，为中国苦荞产业走向更大市场提供稳固支撑。感谢航飞苦荞接受本期专访。

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