兴国县：镜头守护“夕阳红”，明厨亮灶更安心

今年以来，江西省赣州市兴国县市场监管局聚焦养老服务领域食品安全突出问题，创新监管方式，在全县养老机构推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管，用科技手段为老年群体筑牢食品安全防线。

针对部分养老机构食堂后厨操作不透明、监管覆盖不足等问题，兴国县市场监管局将“明厨亮灶”建设列为年度民生实事重点项目，成立专项工作组，逐户走访全县20家养老机构，制定“一院一策”改造方案。通过政策宣讲、技术指导等方式，引导机构在后厨关键区域安装高清摄像头，接入智慧监管平台。依托该系统，监管人员可实现“全天候”远程巡查，对食材处理、餐具消毒、食品留样等重点环节进行实时监测与录像回溯。一旦捕捉到违规操作风险，系统可迅速锁定、截图存证，并通过平台即时向机构管理员推送预警信息，督促其立行立改，形成“线上巡查—问题研判—线下处置—整改反馈”的高效闭环。

目前，该模式已覆盖全县所有养老机构食堂，累计排查整改食品安全隐患98处，立案查处违法行为7起，推动20家机构完成食堂升级改造，惠及入住老人1800余人，群众满意度调查显示，老年人及其家属对食堂食品安全的满意度提升至98.6%。

“权限虽有限，安全无死角。这种‘不见面’的监管，反而让责任更明确、防线更牢固。”兴国县市场监管局分管负责人表示。通过打造“看得见”的安全与“管得住”的智慧，兴国县有效压实了养老机构食品安全主体责任，让1800多位老人吃得安心、健康，切实守护好了“夕阳红”的幸福滋味。（文/庄伟）