政企携手赋能产业，绝味食品双线布局领跑休闲食品新赛道

面对休闲食品行业消费升级与存量竞争加剧，绝味食品立足二十余年卤味产业积淀，一边深度绑定潜江龙虾夯实核心单品壁垒，一边战略入局新鲜零食蓝海赛道，依托全国智能工厂与全域冷链供应链优势，从传统卤味零售企业加速向综合鲜食平台服务商转型，打开中长期增长新空间。

近期，绝味食品在湖北潜江重磅举办万人同吃小龙虾大型品鉴盛会，成功挑战并斩获吉尼斯世界纪录，创下全球最大规模小龙虾品鉴会荣誉。活动现场，潜江市政府正式授予绝味食品潜江龙虾区域公共品牌使用权，企业同步与当地龙头企业华山科技达成深度战略合作，将潜江升级为小龙虾全品类核心供应基地，覆盖清水虾、虾尾等全线产品。同时，绝味揭牌成立虾稻共作生态基地，组织全国加盟商实地溯源考察，打通从生态养殖、产地直采到全国终端的全链路新鲜供应链。

绝味食品坚守传统老卤匠心配方，甄选天然香辛料，拒绝多余添加剂；依托全国21 座智能中央工厂，实现卤制、加工、包装全流程智能化标准化生产，精准控温锁定食材本味，每款产品均可溯源追踪。凭借覆盖全国的三级冷链物流网络，构建 500-800 公里高效配送圈层，实现产品当日生产、日配到店、全程锁鲜，保障全国万家门店口味统一、新鲜稳定。活动期间，绝味食品特邀环卫工人、快递小哥等一线劳动者免费品鉴龙虾产品，以实际行动践行社会责任，收获市场广泛好评。

在夯实龙虾核心单品之外，绝味食品精准卡位高速增长的新鲜零食赛道。数据显示，国内新鲜零食市场规模近年快速扩容，年均复合增长率远超休闲食品行业整体水平，成为行业极具潜力的增量风口。今年五一，绝味食品在长沙、成都同步落地首批新鲜零食标杆门店，门店面积升级至 200-300 平方米，SKU 扩容至近 200 款，涵盖经典卤味、坚果零食、烘焙西点、果饮酒饮、预制美食等多元品类，打破传统街边小店单一售卖模式，打造多场景一站式新鲜零食消费空间。

依托成熟供应链底盘，绝味食品形成差异化竞争优势。不同于行业多数品牌先开店后补物流的模式，绝味以完备的冷链配送、短保品控体系先行布局，推行门店日清短保、新鲜等级标签化管理，有效降低短保产品损耗率，破解新鲜零食行业规模、品控、价格难以兼顾的发展难题。同时，公司持续推进业态创新，先后落地鲜卤超市、绝味煲煲、热卤拌饭等新业态，覆盖休闲、正餐、居家、社交等多元消费场景；渠道端不断拓宽边界，与沃尔玛、可口可乐、王小卤等知名品牌跨界合作，延伸 B 端代工、商超供货等新增长点。

发展规划层面，绝味食品现阶段聚焦打磨可盈利、适配加盟商的标准化门店模型，持续优化商品结构与运营效率，暂缓盲目直营扩张，避免短期利润承压。待商业模式成熟后，将依托全国庞大经销商与加盟体系稳步复制放大；长远规划中，企业计划向外输出卤味鲜货供应链服务，从自有品牌运营升级为行业鲜食基础设施服务商。

绝味食品以龙虾单品做深基本盘、新鲜零食开辟新曲线，叠加供应链、渠道、品牌三重壁垒，转型逻辑清晰且底盘扎实。尽管仍需跨越全品类供应链升级、加盟商信心修复、区域竞品竞争等挑战，但凭借战略前瞻性与硬核产业能力，绝味食品有望续写行业龙头优势，实现从卤味巨头到全品类鲜食平台的跨越升级。