小店奔头记⑥｜一块牌匾，托稳小店经营底气

夜色渐深，淮南市大通区九龙岗南门街的游人渐渐散去，喧嚣慢慢归于平静。张伟和爱人依旧守在店里，埋头盘点当日账目，核对货品余量。货架上“文旅特色专区”摆放的淮南本地特产已经所剩不多，收银台旁的微信收款提示音，从清晨开门到夜幕降临，断断续续几乎没有停歇。墙上那块“二星零售终端”的牌匾，在灯光下格外醒目。这般充实忙碌的光景，放在前些年，是张伟不敢想象的。

店面还是这间小店，经营空间不大，扎根街区的位置也没有改变，但经营面貌持续向好，日子越干越有奔头。张伟心里十分清楚，这份向好的经营局面从来不是凭空等来的，而是找准经营方向、一步一个脚印实干出来的。

近两年，传统零售经营压力持续显现。街区常住居民基数有限，消费增长空间趋于饱和，叠加线上消费持续分流客源，店里主营的烟酒副食生意增长乏力。有时候全天进店顾客寥寥无几，烟酒销量逐步下滑。张伟也曾想主动破局，希望拓宽经营路子，但缺乏经营思路、没有转型经验，面对市场变化只能干着急，找不到破局的抓手。

随着九龙岗历史文化街区持续提质打造，各地游客慕名前来打卡休闲，曾经安静的南门街日渐热闹。张伟真切感受到客流带来的机遇，可新的难题随之而来：客流来了，怎样匹配顾客需求？如何留住客人、把流量转化成实实在在的经营收益？面对全新的消费场景，他心里依旧没有底气。

就在张伟为转型难题发愁的时候，淮南市烟草公司的客户经理主动上门走访调研。了解到他想抢抓街区发展机遇、提质升级店铺的想法后，淮南烟草迅速量身制定终端建设方案。从店面形象升级改造、商品结构优化调整，到经营技能培训、数字化经营工具落地，一系列帮扶举措精准落地，直击小店经营痛点。

商品结构单一，曾是制约小店增收的最大短板。过去店里货品以烟酒副食为主，游客进店大多走马观花，空手离开。客户经理结合街区客流特点，协助张伟对接淮南本地特产货源，牛肉汤速食装、焦岗湖咸鸭蛋、八公山豆腐乳等特色好物陆续上架，还现场指导规划陈列，打造醒目的“文旅特色专区”。顾客一进店就能直观看到富有地方风味的特产，消费意愿明显提升。张伟慢慢悟到，小店想要站稳脚跟，核心就是读懂顾客需求，找准自身定位。

街区改造搬迁过渡阶段，夫妻俩临时换到一处面积缩减一半的门面，硬件条件简陋。即便环境受限，他们也没有降低经营标准。每日提前到店清扫整理，货品摆放规整有序；遇到游客问路耐心指引，主动分享街区游玩点位。不少老顾客得知店铺搬迁，特意绕路前来支持；很多游客也因贴心周到的服务，成为回头客。张伟感慨，店铺经营场所可以临时变动，但服务的诚意、经营的底线一刻都不能松懈。

赋能不止于货品与陈列，更重在经营能力培育。淮南市烟草公司常态化组织零售户专题培训，邀请专家围绕街区场景下的经营实务授课，覆盖服务沟通礼仪、顾客异议处理、库存精细化管理、简易营销策划等内容，持续夯实零售户经营基本功。今年五一期间，游客对八公山豆腐乳风味存有顾虑，张伟运用培训学到的沟通技巧，细致讲解原料特点、制作工艺与风味特色。一番真诚交流后，游客不仅选购特产，还添加了他的微信，后续持续介绍亲友到店消费。一桩桩微小的经营实践，不断积累客源，小店经营稳步回暖。

如今的张伟烟酒商店焕然一新，店内整洁明亮，“文旅特色专区”前常有游客驻足挑选，墙上悬挂的“二星零售终端”牌匾熠熠生辉。在张伟看来，这块牌匾不只是经营提质的荣誉认可，更是一份沉甸甸的责任。小店虽方寸不大，却是展示老街烟火风貌的小小窗口。游客踏入门店，选购特产商品，感受淮南普通人的热忱，也在点滴之间触摸到老镇独有的历史韵味。

对于长远经营，张伟有着清晰规划。接下来，他将依托烟草公司持续的经营指导，不断优化货品结构，适时引入九龙岗文创小品、本地特色小吃，进一步烘托老街烟火氛围，丰富店铺业态。同时持续打磨服务细节，用心接待每一位进店顾客。“当下零售行业整体压力不小，越是这样，越要沉下心深耕小店经营。街区发展带给我们商户宝贵机遇，我们也要守好小店，以自身微光助力小镇文旅稳步向前。”

夜色渐浓，张伟轻轻拉下店门，抬眼望向南门街。街灯温柔勾勒出老建筑古朴的轮廓，静谧而温暖。他心里笃定，待到晨光破晓，又会迎来新一批远道而来的客人，小店也将准时开门迎客，奔赴属于老街商户新一天的奔头。（刘欣 张春艳 张雅文 黄文明）

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