以青春力量擦亮“食在广州”金字招牌，2026广州点心季包道分会场发布会圆满举行

2026-09-21 16:20:14 来源：信阳新闻网

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9月19日，在广州市商务局指导下，由广东包道美食（集团）有限公司与广州市商业特许经营行业协会共同主办、广州日报报业集团（广州日报社）承办的2026广州点心季“青春正当时·粤点耀锋芒”包道分会场发布会，在广州太古仓码头圆满举行。广州市商务局商贸服务处相关负责人，广式烧卖制作技艺非遗代表性传承人、包道集团总经理戴文青，广州市商业特许经营行业协会会长张淦盛，广府文化宣传大使梁山山等出席活动。

作为本届广州点心季的分会场，发布会以广式点心为媒，以四大创新实践赋能“食在广州”消费升级，现场还设有面向市民开放的独立展位，供市民品尝点心、体验非遗包制，打造广式点心连锁化、年轻化发展的新样本。

“文化+消费”双轮驱动，包道焕新消费场景

广州市商务局商贸服务处负责人表示，“食在广州”是享誉全国的城市名片。本届广州点心季主会场提出“文化+消费”双轮驱动——既以一颗颗点心守护广府饮食文脉，也以新场景、新业态点燃城市烟火气。

回望三载，广州点心季从无到有、从有到优。2024年首届启动，以“1+1+N”模式联动全城，11款融入广州11区特色的创意点心惊艳亮相，让“一盅两件”焕发新意；2025年第二届以“点点心意，跃动湾区”为主题，联动粤港澳大湾区10家餐厅，以体育与国庆为灵感创制10款创意点心，“最受欢迎十大名点”全民票选火热出圈；今年第三届，进一步推出“寻味广州”等新玩法，让传统点心文化以更年轻、更潮流的姿态走进千家万户。三年来，广州点心季已经成为广州促进服务消费、推动商旅文体融合发展的城市级IP，成为展示岭南饮食文化自信的重要窗口。

他指出，包道分会场的启动，是广州点心季历史上的第一次——第一次由品牌企业牵头打造青年主题分会场。从“政府搭台、全城共唱”到“企业牵头、青年主场”，这标志着广州点心季从城市品牌“1.0”走向政企共创“2.0”，也标志着广州餐饮业供给端正在主动拥抱青年消费的时代浪潮。数据显示，18至35岁的年轻群体贡献了全国餐饮消费约45%的增量，已成为塑造餐饮市场格局的主导力量；青年正从餐饮消费的“尝鲜者”成长为“主力军”，从“跟随者”成长为“定义者”。广州市商务局将继续擦亮“食在广州”系列品牌，构建特色消费矩阵；持续优化营商环境，支持本土品牌做大做强、走向全国；持续推动政企联动，欢迎更多企业设立分会场、打造青年主场，共同把广州打造成年轻人向往的消费中心城市。

四大创新实践，让广式点心与年轻人“双向奔赴”

包道接过的不仅是一季的热闹，更是一份“食在广州”传承与焕新之约：老味道要守得住，新味道更要冲得出。围绕这一理念，广式烧卖制作技艺非遗代表性传承人、包道集团总经理戴文青在发布会上带来四大创新实践方向，为“食在广州”消费注入青春动能。

戴文青表示，包道是深耕广式点心十多年的本土品牌，也是广式烧卖制作技艺的传承者。包道2014年创立于广州，从小店起步，成长为拥有近千家门店规模、覆盖粤港澳大湾区的广式点心连锁品牌，2020年获评“非遗保护单位”。从一颗非遗烧卖出发，包道始终相信：唯有让年轻人走进来、留下来、传出去，非遗才能活起来，招牌才能亮下去。

第一，创新消费场景，让门店成为年轻人的“打卡地”。包道不再把门店只当作用餐的地方，而是把它打造成可感知、可体验、可分享的广府文化空间。国潮元素、烟火氛围、沉浸式陈列，让年轻人走进来就是一场“视觉+味觉”的双重惊喜，坐下来就想拍照分享，让“吃点心”成为一场有仪式感的体验。

第二，创新消费模式，把“买点心”变成“过节”。今年是包道持续打造“818非遗烧卖节”的第7个年头，用节庆的方式、实惠的价格，把传统点心送进年轻人的日常。真材实料、明码实惠，让年轻人轻轻松松、毫无压力地享受一笼好点心——消费可以很年轻，也可以很真诚。

第三，创新产品开发，为传统点心注入“新灵魂”。近年来，包道重磅推出多个系列新品，主打真材实料融合新派饮食，既守住广式点心的魂，又回应年轻人对“新口味、高品质、高性价比”的期待。

第四，创新传播载体，让年轻人的声音成为广府味道的“扬声器”。发布会现场，广府文化宣传大使梁山山受邀担任“首席青年推荐官”，向广东高校发起“青年推荐官”选拔倡议。接下来，包道将走进校园、面向青年，经过层层选拔，最终选出10位青年推荐官。他们既是广府味道的品尝者，更是传播者，用年轻人自己的声音、自己的思想、自己的表达，去讲述广州点心、讲述“食在广州”，讲出由年轻人共同参与、共同讲述、共同奔赴的城市叙事。

包道5.0发布，释放商业特许经营合作新红利

发布会另一重头戏，是《包道5.0创新消费场景数据及合作政策》的正式发布。该环节集中展示了包道对创新消费模式的解读、新一代门店模式、消费运营成果及全新特许合作方案，为餐饮特许经营赛道输出了本土点心品牌的创新实践样本，释放商业特许经营合作新红利。

广州市商业特许经营行业协会会长张淦盛在致辞中表示，“食在广州”正从一句城市口号，变成一个巨大的消费引擎。特许经营——这种把好味道变成好生意、把单店变成连锁、把本地品牌推向全国的商业模式，正是促消费、扩内需的重要力量。包道作为协会会长单位，用一场“消费场景创新”为行业提供了鲜活样本，可概括为两个“拓展”：一是从“点心专门店”走向“一日三餐”，早餐、午餐、晚餐全时段覆盖，肠粉、蒸饭等正餐品类相继上新；二是从“外带式消费”走向“舒适且有文化输出的微茶楼”，让门店不再只是“取餐的地方”，而是“文化的窗口”。