一口锅、一群人，金龙鱼烹饪班帮970个少年端起一碗“技能饭”

近日，国务院印发《教育发展“十五五”规划》，明确提出“加快建设现代职业教育体系，大力培养大国工匠、能工巧匠、高技能人才”，并鼓励行业龙头企业举办或参与举办职业学校。

政策导向清晰释放出信号：当职业教育从过去的“兜底选项”转变为国家战略层面的类型教育，技能成才成为青年改变命运的重要路径，龙头企业则被推到更靠前的位置。

实际上，早在2016年，金龙鱼慈善公益基金会（下称“金龙鱼基金会”）便联合中国烹饪协会，共同创立了“中国烹协-金龙鱼烹饪班”（下称“金龙鱼烹饪班”）慈善公益项目。十年间，项目累计帮扶970名乡村少年，以精准、持续的育人实践，为行业龙头企业参与职教公益，交出了极具参考价值的先行样本。

2016年，首届“中国烹协-金龙鱼烹饪班”在扬州旅游商贸学校成立

授人以渔，以技能精准帮扶改变命运

2016年9月，来自陕西的邢阿强第一次离开县城，坐了20多个小时的绿皮火车来到扬州，彼时他手里攥着的不仅是车票，更是改变命运的机会。

初中毕业后，无缘高中的邢阿强在汽修店打工，满手油污却看不清未来。直到他曾就读的益海嘉里小学的老师打来电话：“扬州有个金龙鱼烹饪班，免费教厨艺，你去吗？”这通电话，成了他人生的转折点。

从修车工到金龙鱼烹饪班学生，再到斩获江苏省职业院校技能大赛金牌，保送扬州大学本科，如今邢阿强已成为浙江信息工程学校烹饪专业的教师，在湖州安家落户。同村的樊显超受其鼓舞，报名成为金龙鱼烹饪班2019级学生，跟随师兄的脚步，拿下省赛金牌、保送扬大，今年毕业并成为济南旅游学校的中职烹饪教师。而这样的成长故事，只是这个项目十年育人成果中的一个生动切面。

“精准”是金龙鱼烹饪班的核心帮扶底色。项目主要面向家庭困难、初中毕业且无缘普通高中的学生，由金龙鱼义工联合生源地力量、严格筛选，确保公益资源真正流向有需求、有意愿改变命运的乡村少年。十年间，项目累计接收 970名来自大山与乡村的青少年，让每一份投入都惠及实处。

金龙鱼义工逐户走访、严格筛选生源

在帮扶路径上，项目同样选择了一条精准可落地的赛道——烹饪领域的技能教育。十年间，636名学生从金龙鱼烹饪班毕业，走向全国各地的烹饪相关岗位：有的学生毕业后从灶台走上讲台，传承技能；有的学生进入星级酒店，逐渐成为家庭经济支柱；还有人学成后回到家乡创业，带动周边乡亲增收。

金龙鱼烹饪班的孩子正在用自己的经历印证“职业教育前途广阔、大有可为”。而这种精准帮扶，并非偶然的公益尝试，而是金龙鱼基于自身优势的必然选择。

2007年起，金龙鱼便开始在全国偏远乡村陆续资助建设益海学校，专注基础教育帮扶。但在长期跟踪实践中，基金会注意到，许多孩子初中毕业后，受家庭条件限制无缘普通高中，过早站在了人生的岔路口。因缺少知识技能，他们多数只能外出打工从事简单劳动，难以从根本上改善个人命运和家庭经济状况。

基于这一真实痛点和助学领域的公益积淀，金龙鱼基金会将基础教育帮扶延伸至职业技能教育领域，而邢阿强的经历恰是这一公益延伸里最生动的注脚。从益海小学的学生，到金龙鱼烹饪班首批学员，这种连贯托举，不仅“扶困”，更是“扶志”，通过培养安身立命的技能，让孩子们拥有了选择职业、选择生活、选择未来的底气。

金龙鱼烹饪班学生入学后，金龙鱼义工持续给予关注

更值得注意的是，金龙鱼烹饪班项目更深层的支撑来自天然的产业协同逻辑。烹饪行业与民生息息相关，市场需求长期稳定，就业覆盖面广，职业成长路径相对清晰，是帮助困境少年掌握一技之长、实现稳定就业的务实选择。而金龙鱼作为深耕粮油产业链的龙头企业，兼具产业基础与公益意愿，让烹饪领域的技能教育帮扶成了金龙鱼最顺理成章的公益切口。

金龙鱼烹饪班将“帮扶”具象为学生扎实的技能本领和可持续的就业能力，真正实现“职教一人、就业一个、共富一家”，以长期造血式帮扶阻断贫困代际传递，体现出与时代同频共振的长期价值。

十年坚守，共建“朋友圈”生态慈善

从2016年扬州首个试点班起步，金龙鱼烹饪班一走就是十年。在公益领域普遍以物资帮扶、短期救济为主的十年前，这种以职业教育为核心的长期帮扶，本身就是一次极具前瞻性的探索。

2017年，益海嘉里金龙鱼集团董事长郭孔丰一行来扬州看望金龙鱼烹饪班学生

如果说“精准”解决了“帮谁、怎么帮”的问题，那么“持续”则回答了“公益如何走得长远”的命题。能坚持十年并持续放大效能，核心在于金龙鱼烹饪班项目搭建了一个开放包容的公益生态。

“我们从项目最初规划阶段，就没有走单一企业独自承担的老路，而是着力搭建一套长期可持续的公益协作体系，不断拓宽公益合作朋友圈，联动院校、行业协会、烹饪大师、企业义工多方力量，形成资源互通、优势互补的完整公益生态，用‘有钱出钱、有力出力、有资源出资源’的生态慈善模式，全方位托举每一位学生成长。”金龙鱼慈善公益基金会理事长张建新曾在采访中这样介绍。

金龙鱼慈善公益基金会可以扛起资金的重担，包揽学员在校学费、食宿、交通等全部开销。但从“教人做饭”到“育人成才”，并非捐钱捐物所能实现。技能帮扶的公益项目想要真正对接产业，绝不能脱离行业本身。

作为联合发起方，中国烹饪协会发挥行业权威平台的资源优势，联动名厨委员会资源，让学生拜师名厨、接受“一对一”手把手指导，快速提升专业能力。淮扬菜非物质文化传承人、中国烹饪协会副会长、中国烹协-金龙鱼烹饪班创始人之一周晓燕表示：“让孩子们有技能、有工作、有尊严的同时，也是为行业输送年轻活力、有吃苦精神的新鲜血液，这就是我们项目的意义。”

中国烹饪协会联动名厨走进烹饪班授课并“一对一”指导学生

此外，名厨的引入不仅是拜师授艺，更是言传身教。据周晓燕介绍，行业许多名厨同样出身普通，他们不仅教技能，更以自身奋斗经历印证着这条路，走得通。这种精神感召与成长参照，为受助学生树立起看得见、摸得着的奋斗榜样。

教学需要专业的落地载体，2016年，金龙鱼烹饪班首个试点班级落地扬州旅游商贸学校，合作院校不仅配备资深烹饪专业教师授课、专职生活辅导员管理日常起居，同时提供标准化实训教室、实操设备，兼顾技能训练、文化学习与品格培育。正如其项目负责人万代红所言：“不只是生活上的嘘寒问暖、学艺上的督促，更是要做他们人生路上的引路人，帮每个孩子树立自信，学好一技之长，未来堂堂正正地走向社会。”

四川省商务学校金龙鱼烹饪班举行荣誉导师聘任仪式

中国烹饪协会会长杨柳谈到：“我们和金龙鱼通过构建‘行业协会+慈善基金会+龙头企业+职业院校’的四方协作模式，将政策要求转化为行业实践，不仅帮助困难学子掌握安身立命的本领，阻断贫困代际传递，也为行业供给侧改革输送高素质的技能人才，打造一个可复制、可持续的教育扶贫标杆。同时，营造良好的公益氛围，带动更多企业参与社会责任实践。”

独行快，众行远。十年来，金龙鱼烹饪班模式从扬州扩展到昆明、成都，一届届学生从30多个变成970个；变的是办学地点与学生数量，不变的是金龙鱼基金会搭建起的、仍在自我生长的公益生态。这背后，是一家粮油企业对“久久为功”的朴素理解：真正的长期主义，不是一轮热度，而是让每一份资源都在专业的人手中，发挥最大的价值。

中国烹协-金龙鱼烹饪班相继在昆明、成都成立

站在十年的路口，面对招生、就业等外部环境变化，金龙鱼基金会表示，未来会通过持续扩容公益合作生态、链接头部产业资源、搭建就业创业双向通道、沉淀成才榜样力量等，整合公益、教育、行业全链条资源迭代升级技能人才培养体系。

从前瞻布局到十年深耕，金龙鱼烹饪班见证了一家粮油企业立足民生主业、低调务实的责任担当，也为新时代龙头企业参与技能型社会建设、践行长效社会责任，提供了长期且鲜活的实践参考。

​

标签：