毫厘之间见山河：一群年轻人的非遗追光记

2026-09-01 10:08:49 来源：信阳新闻网

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六月末的临安，暑气已然盛放，龙岗镇的山风里裹挟着青果的微涩。中国计量大学"数智兴核"社会实践小队的十名队员踩着晨光走进团圆人食品有限公司的大门时，没有人会想到，接下来的一整天的调研与采访会彻底改变他们对"传统"二字的理解。

上午的展览馆之行，是这场追光之旅的起点。

队员们原本以为这天只有一场普通的访谈，但推开馆门的那一刻，所有人都安静了下来，所有人都沉浸于传统的熏陶中。玻璃展柜里，锈迹斑斑的铁锤、磨得发亮的镊子、不知传了几代人的浮选木桶——这些沉默的老工具，曾经支撑起一个产业最艰难的起步岁月。而就在它们对面，几排设计精美的文创礼盒安静陈列，包装上的山核桃纹路被提炼成极简的几何线条，毫不费力地融入现代审美。老工具与新的文创礼盒于此处会面，展现旧传统手工与新时代产业的平滑交接。有着非遗现代传承的务实路径新理念，主理人陈洁以“发展思路要灵活，不能把精力只放在一件事上”不断推动山核桃产业的“改头换面”，也深深触动队员的心。

图为团圆人文创产品展示，图由沈琪超提供

午前离开展览馆，小队驱车随同工作人员前往三渡山地公园。这里山势平缓，正值盛夏使得绿意铺天盖地，团圆人在此建设了山核桃文化基地。队员们带着对于体验文创制作的兴奋，围坐在会议室的长桌前，体验文创产品的制作。队员们低头穿针引线，将山核桃的果壳元素融入手工制品，指尖的动作从笨拙到逐渐熟练，山风越过门窗、拂过桌面的半成品，竟有一种说不出的温柔。旁边不时爆发出一阵善意的哄笑——有人穿错了珠子，有人把线头烫坏，但这些"事故"反而让整个场景更加鲜活。

文创体验之后，工作人员开始系统讲解山核桃传统加工的十八道工序。从采摘、脱蒲、浮选、蒸煮、炒制到手工脱壳，每一道工序都被拆开来讲，队员们一边听一边在笔记本上飞速记录：团圆人的山核桃传统加工技艺是浙江省非物质文化遗产，完整工序多达十八道。其中最考验功力的，是浮选和手工脱壳。浮选看起来简单：把果实倒入水中，沉下去的是好果，浮起来的是空籽或半坏籽。但是其中却还要以极快的速度去筛选核桃果尖朝向，中线朝向的果实，这些都是重要的质量评判标准。手工脱壳环节则由队员亲身上手以体验难度。

图为小队正在听浮选法的讲解，图由沈琪超提供

下午，太阳刚过头顶，暑气依然旺盛之时，队员们戴上手套，拿起特制工具，对准一枚大果轻轻敲击。看似简单的动作，实则需要对手部力道的精准控制——用力过猛，果仁碎成渣；力道不足，壳纹丝不动。非遗传承人坐在一旁，手中的工具上下翻飞，敲击声清脆而有节奏，不一会儿面前就堆起了一小堆完整的四瓣芽"团圆仁"，每一枚都圆润饱满，像精心雕琢过的艺术品。

队员们不服输，一个个较上了劲。有人咬着牙反复调整敲击角度，有人干脆放下工具改用手指一点点剥，汗水顺着额头滑下来也顾不上擦。半小时过去了，大多数人才勉强剥出一枚完整的果仁，指尖酸胀发麻，摘下手套时手指关节微微发红。有队员举起那枚来之不易的"团圆仁"对着光端详，四瓣芽的轮廓在阳光下近乎透明，他忽然悟道：原来匠心就是这个意思。

午后的会议室里，桌上摆着刚出炉的山核桃产品。整粒"团圆仁"圆润饱满，半粒"富贵仁"、四分之一规格"幸福仁"虽颗粒略小，却同样经过全流程严苛品控。队员们一边品尝一边听陈洁讲述品牌的发展历程。果仁入口的瞬间，外层酥脆、内里绵润，香气在齿间层层绽开，那种独特的"齿感"让所有人明白了什么叫"坚守匠心工艺的最佳注脚"。

陈洁说起"多途径开发"的思路时，队员们想起上午展览馆里的那组对照——老工具与文创礼盒，传统与创新的对话从未停止。销售端从线下批发转向线上主导，直播间和电商平台成为新的阵地；文化赋能策略将手打技艺融入体验包，让消费者不仅能吃到核桃，还能亲手触摸工艺背后的温度。