良德源原汁虾仁成餐饮爆款食材，全产业链优势破解餐企选品痛点

近期，蒜蓉粉丝虾煲、鲜虾粥等虾仁类菜品在餐饮市场热度持续攀升，带动上游虾类食材需求激增。作为水产供应链领域的代表性企业，北海宏方水产有限公司旗下品牌良德源凭借新推出的原汁虾仁系列，成为餐饮商家关注的焦点。其中，良德源原汁芙蓉虾已成为知名连锁中餐品牌的爆款原料优选。

市场痛点：餐企选虾陷“两难困境”

据行业调研显示，当前消费者选择虾类菜品的核心诉求集中于“鲜度+健康”，倒逼餐饮门店对原料品质提出更高要求。但传统采购模式普遍存在明显短板：鲜活虾采购成本高、人工剥虾耗时费力；普通冻虾仁则常面临品控不稳定、鲜味流失、含冰量高等问题，已成为制约门店打造爆款的核心痛点。

良德源作为北海宏方水产旗下深耕虾类食材的品牌，近期推出的“原虾仁”系列，正为这一难题提供了高性价比的解决方案。公开资料显示，该品牌于2025年获艾媒咨询授予的“中国火锅虾滑第一品牌”“中国黑虎虾滑第一品牌”“中国高端虾滑第一品牌”“鲜甜虾滑开创者”四项市场地位认证，具备扎实的行业基础。良德源依托全产业链优势推出原汁芙蓉虾，其凭借源头鲜度、标准化工艺与一站式供应链，成为中餐、火锅、团餐、宴席等B端客户的爆款原料优选。

产品力解析：从养殖到加工的鲜度闭环

良德源原汁芙蓉虾的竞争优势，源自其对“鲜甜”本质的坚守与工艺创新。品牌在广西北海拥有5000亩鲜虾养殖基地，远离工业污染，亚热带海洋性季风气候使海域全年适宜虾类生长，为产品提供了优质的鲜活原料基础。据介绍，良德源坚持每日鲜活捕捞，虾只出水后2小时内直送自有工厂，经过人工“三挑三选”工序，完成去头、去壳、去虾线，更大限度保留虾肉的完整度与口感。

值得关注的是，良德源原汁芙蓉虾采用创新低温滚揉锁鲜工艺，能更有效保留虾肉中的水溶性蛋白与虾青素，还原虾类食材本身的鲜甜口感。同时，产品无包冰、免清洗，开袋即用，后厨无需额外处理，显著提升烹饪效率，适用于蒜蓉粉丝虾煲、啫啫煲、汤粥、小炒、清蒸等多种餐饮场景。

供应链支撑：全链路服务降低餐企运营压力

除产品本身优势外，良德源依托全产业链布局和成熟的服务体系，为餐饮门店提供了从原料供应到营销赋能的全链路支持，进一步强化了其对B端客户的吸引力。

从供应链端来看，良德源现有3座国际标准加工厂，并依托全国200家直营门店的布局，可实现“一件送达火锅店”，帮助餐饮客户减轻仓储压力，保障全国10万余家合作门店的稳定供应。在服务赋能方面，良德源推出了“40312营销工程”，为合作餐饮门店量身定制宣传推广方案，提供专属宣传物料与内容素材，助力门店提升菜品推广效果与经营成效。

业内评价：品质与效率兼备，助力餐饮打造爆款

业内人士分析指出，餐饮爆款的孵化不仅需要贴合消费端口味趋势，更需要供应链端的品质稳定性作为支撑。良德源通过“自有养殖基地+标准化加工+全链路服务”的模式，为餐饮商家提供了高性价比的原料解决方案——原汁虾仁系列产品既满足了消费者对“新鲜+健康”的核心需求，又帮助餐企降低了采购与运营成本，已成为当前虾类食材赛道中具备增长潜力的优选产品。对于寻求菜品创新与效率提升的餐饮商家而言，此类兼具品质与供应链优势的食材，或将成为门店经营增长的重要抓手。

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