喜茶坚持差异化战略，聂云宸：以产品为起点，持续创造差异化

近期，喜茶heytea lab 2.0全国首店在上海开业，推出了「岩兰·崇明米酿」等系列创新产品，喜茶以全新的门店带来了让人耳目一新的体验。在竞争激烈、瞬息万变的新茶饮市场，喜茶持续凭借差异化的战略形成了自己独树一帜的品牌特色。正如此前喜茶创始人聂云宸表示：喜茶会坚持以产品为起点，持续创造差异化的产品和品牌体验。

用一杯差异化的芝士茶开创新茶饮

早在2012年聂云宸在广东江门市开创的第一家门店，就已经开始自带差异化的属性。当时的奶茶市场还处于植脂末和珍珠是标配的“粉末时代”。聂云宸作为喜茶首位产品经理，在门店开业前曾花费半年时间专注于产品开发，使用真奶、真茶推出芝士茶。

“产品经理”聂云宸也因此最终确立了行业沿用到现在的产品方向：用好茶、加芝士、时令水果，做真材实料的好产品。这一打破行业标准的创新举措不仅让喜茶在江门立足，更开启了新茶饮时代。

除了配方、口感上的革新，喜茶在品牌表达上也展现出极强的差异化风格。比如在前期的爆发式发展阶段，喜茶“芝芝莓莓”、“芒芒甘露”等叠词格式的产品命名方式，就曾给消费者留下鲜明印象，不但刷新了对茶饮产品的固有认知，也成为后来者争相模仿的风格。

以差异化破局同质化竞争

随着行业同质化越来越严重，近年来喜茶进一步明确并强化了差异化发展战略。根据喜茶此前发布的品牌“小事记”，2025年喜茶以灵感重新想象茶，全年共引入和应用了20款新茶叶，推出了茶特调、藏茶、千目抹茶等全新品类，其中“茶特调”系列成为年度“断货王”，“奇兰苹果杏”上新两周即售罄，受欢迎程度堪比经典的羽衣纤体瓶。

（图：喜茶推出奇兰苹果杏）

喜茶的差异化战略还延伸到了实体空间的打造。2026年2月，heytea lab 2.0全国首店在上海丰盛里正式亮相，该店首度集合了tea lab、cake lab、gelato lab与bake lab四大实验室板块，呈现出一个“未完成”的实验空间，用户探索门店的体验也成为实验的一部分。 通过将喜茶·茶坊、heytea lab等业态及门店作为产品灵感与研发的前沿“实验场”，喜茶持续探索茶体验的多元可能，为消费者提供更多差异化产品选择，也为城市打造出更加多元的公共空间。

聂云宸：一切以产品为起点

这些举措背后，正是聂云宸一直坚持的理念：以产品为起点，持续创造差异化。他认为喜茶真正的竞争力是以产品为核心的一系列一致的品牌体验。

聂云宸曾说，要达到持续经营的目的，就需要在产品和品牌上不断带来消费的新鲜感，另一方面要沉淀出超越时间的经典，“在好产品的基础上，我们希望做得更多，例如赋予它设计感，赋予它理念，最后可以形成品牌。”

“为了做好产品，一方面要不断优化，另一方面，能否跳出来，持续创造差异化也很重要。”聂云宸这句话正是喜茶差异化战略的根本写照。

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